中國是一個美食大國，自古以來，中國的美食就特別豐富，現如今，中國在世界上的地位越來越高，很多中國優秀的傳統美食也流傳到了外國，成為外國朋友們的最愛，可是在國外，中國的美食卻發展成了與中國美食不同的一種食物，我們稱它為美式中餐。
我們都知道，美國人的餐飲習慣以及口味與中國人都有很大的差別，中國傳統美食進入美國以後，肯定需要做出相應的改變，才能迎合更多數西方人的口味，他們都喜歡吃油炸，酸甜的食物，他們喜愛的中國菜也並不是我們心目中的那樣，當我們看到美式中餐時，都會覺得偏甜，偏油膩，對身體非常不好，接下來我們就看一看外國人是怎麼評論中國中餐與美國中餐的吧。
有一位外國人說：我自己認為，很多美國人並不是真正的了解傳統的中國菜，我敢保證，如果要是問一個西方人中國菜的問題，他們回答的都是關於那些美國的中國菜，而真正的中餐和美式中餐的區別還是非常大的，就像白天與黑夜一樣大。
然後這位老外說，如果你是一個生長在北美地區的人，吃美國的中餐就像是一種罪惡，他有點像麥當勞，而且大多數都是油膩的，搗碎的，在吃的時候感覺是很好的，可是吃完之後感覺就不好了，過一會兒就又會感覺到飢餓，而美式中餐對西方人來說，都是非常受歡迎的，最經典的就是酸甜雞肉丸。
接著這位老外又舉例了很多傳統的中餐，他說，真正的中餐代表了很廣泛的食物，既有生的也有熟的，烤的，炸的，煮的等等，而中國菜也有很多炸的比較爛，比較油膩的，但大部分還是好的，乾淨的，吃起來很有味道，可是很多西方人都不知道這些菜的存在，實在是讓人可惜。
而最有趣的就在於，有些老外認為他們吃的中餐不好吃時，都會覺得是因為中國菜就這樣，其實他們自己根本就不知道，傳統的中餐與美式中餐是有很大的區別的，就傳統中餐來說，也有地域之分，這非常符合我們中國人的飲食觀念，也是經過千百年來流傳下來的寶貴經驗，而美式中餐的歷史只有幾十年的時間，並且全都是在傳統中餐上的基礎上，用油炸，酸甜來做出了相應的改變。