本文用到的食材有:豬肺梨雪梨
洋蔥炒豬肺
食材：豬肺、洋蔥、姜蒜、鹽、醬油
製作步驟：
1、準備好食材；
2、把豬肺切成片，洋蔥切成絲，姜蒜切末；
3、鍋中放少量油，放姜蒜末爆香，再放入洋蔥絲、鹽翻炒；
3、放入切好的肺，加入醬油，雞精調味，出鍋裝盤即可；
辣子豬肺
食材：豬肺、幹辣椒、蔥姜、青蒜、花椒、料酒、鹽
1、準備食材；
2、豬肺切片，幹辣椒切成小段、蒜苗洗淨切段、姜洗淨切片；
3、鍋中放入適量油，放入幹辣椒小火炒出紅油，再放入花椒，姜、蒜苗翻炒，爆出香味；
4、放入豬肺，加入料酒翻炒均勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味；
5、放入少量香油，出鍋裝盤即可；
雙椒炒豬肺
食材：豬肺、青椒、紅椒、老抽、鹽、雞精
2、豬肺切成塊,青紅尖椒也切成小塊；
3、鍋中放適量油，放入青紅椒翻炒，爆出香味；
4、放入豬肺翻炒，加入老抽，鹽，放入雞精調味即可；
食材
主料豬肺1副;雪梨500g
輔料油適量;鹽適量;姜少許;酒適量
步驟
1.水龍頭上套肺管，將水灌進豬肺裡，肺擴張，讓大小血管都充滿水。用手把灌進豬肺裡的水按壓出來，再灌水，反覆這個步驟，直到豬肺變白，表明血水已經洗乾淨了
2.豬肺切塊
3.鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開，水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裡衝洗乾淨浮沫
4.熱鍋放油，放入兩片姜、
5.豬肺，大火炒一下。
6.移入砂鍋中，加水，酒。大火煲。
7.煲開後，撇去泡沫改小火煲1小時。
8.雪梨削皮切塊。
9.倒入豬肺湯中。再煲半小時。
10.放鹽調味。即可
排骨的選購
排骨營養豐富，是主婦青睞的食材，如何選購排骨？
鮮排骨：排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，按下後的凹印可迅速恢復，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，聞起來沒有腥臭味的為佳。
這些小技巧你記住了嗎？
也許你已然學會了雪梨豬肺湯的做法，但是你不知道的是這道美食還具備補腎養血、滋陰潤燥和止消渴的神奇功效。怎麼樣？厲害吧？真是一道既美味又健康的美食啊。還等什麼？別猶豫了，讓我們行動起來，為家人帶來這道美美的雪梨豬肺湯吧。