糖尿病治療有五駕馬車，五駕馬車的內容包括飲食、運動、藥物、教育、監測這「五匹馬」 ，健康平衡的飲食有助於控制血糖、血脂和血壓。糖尿病患者應掌握健康、科學、合理的飲食控制方法，才能在繼續享受自己喜歡吃的食物同時又保持理想而又平穩的血糖。其中飲食治療是五馬之首，也是治療的基礎，如果飲食不控制，血糖高用了藥可能也不會降下來，可見飲食治療的重要性，而在飲食治療中，每天的午餐和晚餐更是非常重要，當然了，早餐也要吃合理，不可以不吃，不吃會導致低血糖發生也是比較有害的，糖尿病人今天講一下健康科學的午餐和晚餐怎麼吃：
糖尿病人健康營養午餐「6原則」
在午餐時，糖尿病患者要多吃一些清炒、蒸、燉類菜餚，並應首選胡蘿蔔、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳等食材，同時還應吃一些雞腿肉等瘦肉，但攝入瘦肉的總量不可超過一個雞蛋大小。
需要注意的是，糖尿病患者在自帶午餐時要準備3個飯盒1個飯盒裝米飯等主食，1個飯盒裝熱菜，另1個飯盒裝生蔬菜。糖尿病患者若在中午有應酬，則應做到以下 3點：①忌酒；②點一兩個熱量低的菜，如大白菜、豆芽等；③攝入的熱量不可超標。
糖尿病人午餐吃七分飽就可以，午餐是每日飲食中最重要的一餐，它所提供的能量佔全天總能量的30%-40%，如果每天攝入2200千卡的能量，主食的量應該在125克左右。最好做到「6原則」：一葷一素、一菇一豆、一谷一湯！
葷：即各種肉類（75克左右）。
素：即各種蔬菜（200克左右）。
谷：即主食，可選擇米飯、麵條、饅頭、餅等。
湯：也就是說的菜湯，避免喝濃肉湯。
菇：即菌藻類（50克左右），如蘑菇、海帶等。
豆：即各種豆類及其製品（50克左右）。
總的來說，糖尿病患者的午餐應具有葷素搭配、少油少鹽的特點因此，每天上班的糖尿病患者不要經常在餐館吃午餐，而應自帶午餐。清炒豆角、西紅柿炒雞蛋、素炒茄子等菜品都是其自帶菜品中不錯的選擇。
糖尿病人健康晚怎麼吃？一般建議晚餐提供的能量應佔全天所需總能量的30%-40%，晚餐穀類食物應在125克（生重）左右。
晚餐穀類食物中適當搭配一些粗糧會比較好，比如，南方人在大米中加些小米，按2:1或3:1做成「二米飯」；北方人，以饅頭為主食時，替換一塊玉米面餅。
需注意的是，做米飯要掌握好度，水多了會變成黏米飯，糖友吃了不利於血糖平穩。米飯的「最佳狀態」，是剛好熟了但顆顆飽滿、是整粒的。
一般來說，人們晚上活動較少，能量消耗低，飲食過多不利於消化，而且很容易導致糖友血糖不穩定。
晚餐以素食為主，少吃肉類，這是健康的飲食方式。指的是晚飯應吃得早一些，這樣一來，在睡覺之前胃裡的食物消化差不多了，不會影響夜晚睡眠。糖友睡前可測一次血糖，如果低於5.6mmol/l，建議適當加餐，以免引起夜間低血糖！
有人想吃水果，不健康糖尿病人在餐中吃水果，糖尿病人要在兩餐之前吃水果
水果主要含果糖，其甜味明顯，但升糖指數（指每一種食物吃進去以後，升高血糖的速度和能力）各有不同。水果含有豐富的維生素，無機鹽和膳食纖維，糖尿病患者在血糖平穩的時候是可以食用一定量的水果例如櫻桃，一般一天食用150~200克。
需要注意的是，糖尿病患者應該在長時間血糖穩定的情況下，才建議攝入水果。另外，建議患者在飯後兩小時也可以解理為兩餐之間進食水果，水果儘量買來新鮮食用，若過熟的水果，其糖分也會隨之增加，導致血糖快速升高。
最後要強調，糖尿病人三餐要規律，一日至少進食三餐，而且要定時定量，兩餐之間間隔4~5個小時。注射胰島素的糖尿病患者或易出現低血糖的病人還應在3次正餐之間加餐2~3次，可以從3次正餐中拿出一部分食品留作加餐用，這是防止低血糖的行之有效的措施。
每餐要吃七八分飽更利於血糖控制，不宜過飽也不能過少，過飽血糖高，少了易低血糖！