餃子的種類很多,蒸餃、煎餃、水餃,你知道河南人管餃子叫什麼嗎

2020-12-26 食知味

這一提餃子大家都知道這過節是一定要吃的,不僅要吃還要吃很多,具體因為什麼大家也說不出來可能就是傳統吧。不過這餃子不僅僅是在大年三十齣現的,畢竟這也算是中國主食文化裡不可忽視的一種主食了,所以餃子的種類就有很多,比如說蒸餃、煎餃、水餃等等,種類就這麼多就更別提餡了,什麼肉的菜的花花草草的,可能只有你想不到沒有餃子包不了的餡呢。

但是這餃子在很多的地方稱呼可真的是不一樣,又是和河南,你知道河南把餃子叫做什麼嗎?

可能也只有海南當地人才知道,不過現在年輕的河南人可能都不太知道了,畢竟餃子這個叫法還是比較普及的。但是大多數的河南人都會把餃子叫做 「扁食」或者「包子」,是不是在我們看來有點小奇怪,可能是地方話的問題或者其他的什麼原因,總之在河南這餃子就可以被稱之為「扁食」或者「包子」。

以後去河南可以說一下試試,也許還會有意外收穫呢,你們那有沒有對餃子的別稱呢?

相關焦點

  • 小年到吃餃子,蒸餃,煎餃,水餃,三種不同餃子的揉面方法
    雖然是小年,但也是年,自然離不了團聚,在北方似乎一切節日的主食,都和餃子掛鈎。尤其是小年,包一頓餃子,自然是很多人慶祝節日的方式。其實餃子有很多種,尤其是現在的節日裡,餃子會作為餐桌上一道點綴,而不再是全家唯一的主食。所以如何把餃子做出花樣,讓它變變樣子,相信很多朋友都會感興趣。
  • 關於「餃子」 你最愛什麼餡?煎餃、水餃還是蒸餃?各國水餃盤點
    餃子由麵皮和餡料組成,冷水和面,揉成麵團,醒上幾個小時,再將麵團揉搓成長條,揪成一個個同樣大小的面劑子。將面劑子擀成一個個圓形中間厚四周薄的薄皮,餃子皮就做好了。餃子的餡料可謂豐富多彩,根據個人喜好,餡料可葷可素,可鹹可甜,任何食材都可做餡,真的是只有你想不到,沒有餃子皮包不了的。
  • 餃子在不同的地方有不同的叫法,你知道河南人管餃子叫什麼嗎?
    餃子是中國非常傳統的一道美食,不過因為地域的不同吃餃子的習慣也不同,有的地方喜歡吃蒸餃,有的地方喜歡吃水餃,南方人在吃餃子的時候還喜歡把餃子跟餃子盛在一起吃,感覺好像湯餃一樣,吃法不一樣,每個地方對於餃子的叫法自然也不一樣,不過餃子應該算是大眾的叫法。
  • 餃子在不同的地方竟然有不同的叫法,你知道河南人管餃子叫什麼嗎
    餃子是中國非常傳統的一道美食,不過因為地域的不同吃餃子的習慣也不同,有的地方喜歡吃蒸餃,有的地方喜歡吃水餃,南方人在吃餃子的時候還喜歡把餃子跟餃子盛在一起吃,感覺好像湯餃一樣,吃法不一樣,每個地方對於餃子的叫法自然也不一樣,不過餃子應該算是大眾的叫法。
  • 日本餃子和中國餃子的區別 你知道嗎?|煎餃|肉餡|水餃|餡料|餃子皮...
    我們最常吃的就是水餃了,在我國有大年三十吃餃子的習俗。其原因是因為古時候的人們認為,在除夕的交子時分,人吃了餃子會通身添力。不過對於俄羅斯人來說,喝煮餃子湯是第一道菜,吃餃子是第二道菜。?那麼今天小通為大家來介紹一下日本常見的餃子吧。與我國以水餃為主流不同,在日本食用餃子的主流是煎餃,所用的食材和製作方法也和中國的要稍微有所不同。
  • 「好吃不如餃子」北方人為什麼那麼喜歡吃餃子?
    在北方的民間,有很多關於餃子的俗語,比如這句為人熟知的「好吃不如餃子」,那麼,對於北方人來說,餃子有什麼與眾不同的意義嗎?北方人又為什麼那麼喜歡餃子呢?水餃作為北方人,最傳統的做法就是水煮,所以也叫水餃。甭管是韭菜雞蛋、豬肉酸菜、鮁魚三鮮還是牛羊肉餡,開水下鍋,等餃子浮上來點水再燒開,裝盤即可享用。在這裡特別提一下東北的酸菜餃子,酸菜作為東北的特色食品,配上加了醬油的蒜蓉蘸料,一定會讓你回味無窮。醬油的鮮美與蒜香的搭配,使酸菜那特有的酸爽,發揮到極致,特別正!
  • 餃子今天吃過癮了,蒸餃煎餃煮餃子,家裡人還說沒吃夠
    餃子在中國有很多美好的寓意,南北方叫法也不一樣。以前物質貧乏時,只有過年才吃頓餃子。現在條件好了,只要高興,天天能吃上餃子。這種餃子的包法類似於北方水餃的包法,包上餡兒後對摺不收口,從右邊往左邊一個個捏褶子,最後捏完收口。這種餃子是坐姿形狀的,用來做煎餃。最後一種是柳葉餃,也叫麥穗餃,看起來很難很複雜,其實學會就很簡單了。大家可以和我一樣,在百度上搜索包法。
  • 餃子是否有利於減肥?它的種類多嗎?是否營養豐富?
    餃子是否有利於減肥?它的種類多嗎?是否營養豐富?想到餃子這兩個字口水都要流下來了,我是個南方人,還是個成都人,這邊的人吃啥都要辣子,北方的伴侶愛吃水餃,但凡過個節休個小假第一反響就是餃子下鍋大家圍著吃,不過這些餃子都是白餃子,頂多蘸料弄點醋醬。
  • 蒸餃皮和水餃皮一樣嗎?掌握幾點,店主教你輕鬆做出好吃的餃子皮
    流傳到現在已經發展出了很多種吃法,現在成為了人們經常吃的傳統美食。不管是哪一種吃法,做法不同而已,都深受大家的喜愛。每種餃子吃法除了餃子餡可以根據口味不斷變化,餃子皮的做法也都不一樣,大家知道嗎?水煮餃子對餃子皮的要求是薄而不易破,勁道有咬勁,講究的是煮出來的餃子薄皮大餡,北方人大多是這種吃法,吃完餃子再喝口麵湯,原湯化原食。
  • 四種不同的餃子吃法,你更愛哪一種?歡聚德水餃幫你做選擇
    餃子可以說是我們從小吃到大的一種美食,尤其是在過年的時候更為集中,很多人都是在這個期間吃到膩,但是沒過多長時間就又想吃了,就是這麼的神奇。當然,不同的地區的人喜歡的餃子吃法也不同,總體上大致有4種,你更愛哪一種呢?下面,就讓歡聚德水餃來幫你做選擇。
  • 頭伏吃餃子啦!可你知道餃子為什麼叫「餃子」嗎?
    俗話說:「頭伏餃子二伏面,三伏烙餅卷雞蛋」,餃子應該是大家最為熟悉的食物之一了,可是你真的了解餃子嗎?它為什麼叫做「餃子」?人們是從什麼時候開始吃餃子的?所長今天就帶大家來追溯一下餃子的歷史,當然,豬肉白菜蝦仁餃的做法也要來一套!
  • 吃過這麼多餃子,你知道冰花煎餃是什麼嗎?
    如果有煎餃,是再好不過了。那天朋友跟我提起冰花煎餃,聽著新奇,卻不知到底是什麼東西。吃冰花煎餃,一定要把底下的「冰花」和餃子一起送進嘴裡吃,清脆爽口的冰花在口腔中爆裂開,餃子裡的汁液溢出非常的香,一口一個好容易上癮!
  • 冬至到吃餃子 這幾種餃子孩子一定愛
    冬至作為一個重要節氣,向來有北方吃餃子,南方吃湯圓的習慣。諺語都有說:「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。」這冬至吃餃子早已成為一種風俗。可是這餃子應怎麼吃呢?別小看這冬至吃餃子,那可是有著相當的學問的喲!想知道冬至的餃子吃法,接著看就知道咯!
  • 水餃吃膩了,試試煎餃吧!東方麥璽水餃教你3個小技巧讓其更好吃
    一般情況下,我們想吃餃子了,都是吃水餃或者蒸餃,尤其是過年那段時間,即使二者換著來,但天天吃也很容易吃膩。其實,除了這兩種餃子,我們還可以試試吃煎餃,脆脆的很好吃。那麼該如何做得更好吃呢?東方麥璽水餃來教你3個小技巧,快來學一下吧!
  • 好吃不過餃子,盤點中國最好吃的餃子,哪個是你的最愛呢?
    餃子,是一種以面為皮的充餡食物,是在中國北方比較傳統的食物。在一些地方稱之為扁食。常見的有水餃、蒸餃、煎餃。中國北方人過春節,絕不能少了餃子。大年除夕包餃子,午夜十二點開始吃,以諧音取「更歲交子」的意思。農曆正月十五的餃子也叫團圓餃子,因為這一天是農曆新年後第一個滿月。
  • 俄羅斯的櫻桃餡餃子,義大利南瓜泥餡餃子,你吃過嗎?
    立冬了,又到了吃餃子的季節。要說餃子與中國節日的聯繫,有句話叫「大寒小寒,吃餃子過年。」作為一個北方人,我要說:「不管什麼節,吃餃子就對了。」中國首先我們肯定要先來說說中國的餃子,因為光是中國的餃子就已經有很多種了。從做法上分類就有水餃、蒸餃、煎餃、炸餃子等等。而從包法又分了鎖邊餃、三角餃、蛤蜊餃、波波餃、元寶餃、四喜蒸餃等等,最多的教程足足有35種,可以說只有你想不到的,沒有餃子包不成的。若是從地域分類,那又各有各的不同。
  • 蒸餃還是水餃?餃子的完美吃法 菜汁入餡兒 薄皮大餡兒餃子出鍋啦
    水餃是人人都喜愛的傳統麵食,皮薄餡嫩,味道鮮美,最重要的是食用方便,以麵皮包餡、形如半月或元寶形,包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。據史料考證餃子起源於東漢時期,據說是醫聖張仲景首創。民間有「好吃不過餃子」的俗語。
  • 水餃和蒸餃的做法有什麼區別?掌握訣竅,餃子皮勁道軟和又好吃
    水餃和蒸餃的做法有什麼區別?掌握訣竅,餃子皮勁道軟和又好吃!餃子根據吃法的不同,分為水餃、蒸餃和煎餃。水餃是用水煮著吃、蒸餃是用籠屜隔水蒸熟吃、煎餃有生煎和蒸熟了再煎兩種吃法。蒸餃和煎餃的做法大致相同,只是做熟的方法不同而已,一個是「蒸」,一個是「煎」。
  • 好吃不過餃子,舒服不過躺著,今天談談吃餃子
    不光北方人愛吃餃子,就是到了南方,一聽說包餃子,肯定都來興致。可以說吃餃子在美食界佔據相當重要的位置。餃子源於古代的角子。原名「嬌耳」,是古老的漢族傳統美食,距今已有一千八百多年的歷史了,餃子又叫水餃,由餃子延伸出的有好多吃法,比如鍋貼,煎餃,蒸餃,燙麵餃子,多種多樣。
  • 古扎包子扁食都是餃子?盤點餃子的民間叫法,你知道幾個?
    餃子在中國人飲食中佔據著重要位置,過年團圓要包餃子,接待客人上餃子,重大節日、走親訪友都能再餐桌上見到餃子,這種麵皮包著不同餡料的食物在各地的叫法卻不大相同,你知道有哪些稱呼嗎?餃子最先由醫聖張仲景發明,那時候叫做「嬌爾」,將煮好的羊肉、辣椒和一些驅寒藥材切碎,用麵皮包裹成耳朵的樣子放入水裡煮熟,貧苦百姓吃後成功的治癒了凍壞的耳朵。隨後流傳於民間,因我國地大物博,各地方飲食文化的差異,餃子再民間的叫法也發生了改變。