榨菜香乾炒肉絲，是一道非常地道的爽口家常小菜，價格很便宜，味道鹹香超下飯，無論是拌飯還是拌麵都很美味。
它的家常做法很簡單，稍微一炒就是非常爽口，脆爽的榨菜絲、鮮香的肉絲、豆香的香乾，搭配在一起，口感非常獨特。
我們一起來看看它是怎麼做的吧！
用料：
榨菜1塊（找不到鹹菜買超市裡一包的那種也可以）、瘦肉（可以用雞胸肉）150g、香豆腐乾4-6塊、大蔥1段、姜3片、澱粉1勺、味極鮮或生抽半勺、糖適量。
步驟：
1、先把瘦肉洗乾淨，切成和榨菜、豆乾差不多長短的肉絲，放入味極鮮或生抽、澱粉，抓勻醃製半小時左右；
2、把榨菜、香豆乾都衝洗一下，切成絲，榨菜絲用清水浸泡15分鐘左右，去除一下裡邊的鹹味，如果用的是袋裝的榨菜絲就不用；
3、燒熱炒鍋，倒入適量油加熱，7-8成熱時，把薑片、蔥片放進去爆出香味，隨後把醃好的肉絲倒進去，翻炒幾分鐘至變色，盛出放到盤中備用；
4、鍋中留少許底油，放入香豆乾絲翻炒幾分鐘，炒至略有些焦邊，這樣比較好吃，隨後倒入榨菜絲翻炒均勻，撒白糖倒少許清水，翻炒均勻；
5、最後把炒好的肉絲倒進去，一起翻炒2分鐘入味，即可盛盤出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！