做菜放老乾媽的兩道家常菜,讓人食慾大增,簡直好吃又美味

2020-12-07 吻一樹長情

老乾媽牌油制辣椒是貴州地區漢族傳統風味食品之一。幾十年來一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。用它來做菜味道更是美味的很。對於懶人來說，老乾媽是家常必備，不想做菜的時候，舀一勺老乾媽拌飯吃，也不會餓著肚子。今天給大家分享兩道老乾媽做菜

一、老乾媽蒸茄子

食材：茄子、老乾媽、醋、生抽、蠔油、白砂糖、蒜末、香菜

做法：

1、茄子切成小段，大蒜切成蒜末，香菜切末

2、準備調料：老乾媽2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1小湯匙，白砂糖10g

3、把蒜末灑在茄子上面，大火蒸8分鐘

4、開蓋加入調料，再蒸2分鐘關火

5、把香菜末灑在蒸好的茄子上即可

二、老乾媽香辣蝦

食材：冷凍大蝦、芹菜、油、鹽、老乾媽、香辣醬、生抽、糖、蒜瓣、幹辣椒、蔥姜、香油、香醋、胡椒粉、料酒

做法：

1、芹菜洗淨切段，蔥姜蒜辣椒切碎

2、大蝦化凍後，加入料酒，胡椒粉，醃製10分鐘

3、炒鍋倒油燒熱，放入芹菜加少許鹽快速過油成出備用

4、然後底油在把蝦翻炒片刻，盛出備用

5、原鍋洗淨，在倒油燒熱，爆香蔥姜蒜，辣椒

6、加入老乾媽香辣醬，翻炒出紅油，倒入大蝦翻炒

7、加入生抽，再加入白糖，淋入少許香醋

8、倒入芹菜翻炒均勻，加少許鹽調味

9、淋入香油，翻炒均勻關火

咱烹飪界的女神，百搭調料中的戰鬥機——老乾媽

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