買洋蔥時，選黃皮還是紫皮？原來差距這麼大，以後別再買錯了
洋蔥在我們的生活當中也算得上是我們經常吃的一種蔬菜了，而且現在只要是去飯店裡面吃飯，總是會發現一些配菜裡面總是有洋蔥的身影的，但是洋蔥卻有一個特質，而且也應該把洋蔥稱為是催淚殺手，有很多的人在切完洋蔥之後都是兩眼淚汪汪的，不過還是會有很多的人都願意為他流淚，由此可見洋蔥的魅力還是挺大的，而且現在有很多的人也都是非常喜愛吃洋蔥的，其實洋蔥在吃起來味道確實是挺特別的，而且當成配菜也都是非常有特色的。
但是自己在家裡做飯買菜的時候，都是會發現市場上面的洋蔥都是會有紫皮和黃皮的，那麼這兩者之間到底有什麼樣的差距呢？是隨便挑選一個還是在挑選的時候還是會有一點的講究呢？
其實這兩者之間還是有著一定的差別的，首先就是口感上也是不一樣的，因為品種不同吃起來還是會有一點點的差距的，黃皮的洋蔥吃上去比較溫和一點，而且水分也是比較多的，雖然說有一點點辣味，但是還能夠吃出來一點點的清甜味，但是紫皮的洋蔥吃起來是比較辣的，水分也沒有那麼飽滿，還有就是在做法上的一些區別了，一般來說黃皮的洋蔥都是比較溫和的，可以用來燒烤或者是生吃，但是紫皮的洋蔥是比較重口的，所以在吃的時候也是要搭配一些重口味的菜，就比如說在做湘菜或者是川菜的時候。
但是估計大家最關注的還是這兩種洋蔥的營養價值吧，那麼這兩者又有什麼樣的區別呢？其實黃皮的洋蔥中含有非常豐富的胡蘿蔔素和一些膳食纖維，如果經常吃黃皮洋蔥的話，是能夠幫助人體抗疲勞，而且還能夠起到去死皮的作用，但是紫皮的洋蔥和一些紫色的食物都是含有一種比較特別的成分，也就是花青素吃完之後對人的身體也是有好處的，能夠改善血液循環，特別是對於女性來說，多吃一些也是能夠讓皮膚變好，顯得更加的年輕。
可能有很多的人都是不知道原來洋蔥之間還有這麼大的差別吧，所以說在挑選洋蔥的時候也是要根據自己的需求挑選，就比如說想要做川菜的時候就可以選擇紫皮的洋蔥，但是想要生吃的話也可以選擇黃皮的洋蔥，看完之後你們都會了嗎？