導讀：聽說過紅燒肉，紅燒豬肘，那同樣是紅燒的豬尾巴你聽過嗎？
以前的時候，無論是在家吃，還是在外面餐館吃，都會看到紅燒肉這一些菜，還有紅燒豬肘這樣子的菜品，但是今天我要說的這一道菜也是一道紅燒的菜品，但是呢全名的話，我覺得有些人是聽說過的，有些人是沒有聽說過的，今天的菜品就是紅燒豬尾巴，是不是覺得超級的奇特的，畢竟平時的豬尾巴都是用來熬湯的，突然的用來紅燒，是不是不太合理的呢？這不是讓我碰到了原來豬尾巴還是可以用來紅燒的，實在好吃的非常的有味道的呀。
這一道菜其實可以說是非常的美味的，在我朋友家的這一鍋，我自己就吃上了三分之一的量，沒有像吃其他的肉那麼麻煩，這個豬尾巴基本上都是皮，直接的啃上一圈，就可以把一整個豬尾巴吃得乾乾淨淨的了，偷偷的說一下，個人覺得用手抓著吃比較的有食慾，我實在就是做不了一個斯文美少女，哈哈哈。
那麼這個美味的菜品是由什麼樣的一個食材組合製作而成的吧。
首先，在做一個菜品的時候，我們要先做的事情就是準備各種的一個材料！其實使用到的食材是非常的簡單的，就是使用到的配料就會稍微的繁雜一些。那麼首先要選用的就是新鮮的豬尾巴兩斤，這是主角，不能少的，然後就是搭配主角的各種重要的配角了了，配角有去味的蔥姜，增味的生老抽，去腥味的料酒，調味道的八角、桂皮，增辣的幹辣椒，增加口感的糖，這一些都是適量的，我朋友霸道的說，這一些都是不能少的，沒有了的話那就去買，糖的種類不限，只要是糖就ok了，但是泡水喝的蜂糖就不可以的了。
做法及其步驟：
步驟1：將兩斤豬尾巴放在鍋中進行煮水，在鍋中煮的水同時也是需要放進一些的基本的食材，那就只放蔥段和幾片的姜，還有一個最重要的就是料酒一定要放的了。料酒的基本上家家戶戶有的呀，用法就不用由我來提了哈。
步驟2：已經煮好水的豬尾巴倒出來，然開涼水進行衝刷洗乾淨。
步驟3：將一個砂鍋燉刷洗乾淨，把豬尾巴重新的放進去，不用放水，但是要放上適量的增重味道的生老抽，還有增加口感的糖，是適量的喲，以及去腥味的料酒和蔥姜、花椒適量，桂皮和八角的量只需要一點點就可以了，幹辣椒的量我看到朋友放的是五六個左右。
步驟4：已經加好的材料之後的豬尾巴在砂鍋中，這一詞就要放水進去了，水量只要是已經將所有的材料淹過了就可以了。因為要是想要偷懶，水放的不夠，就會導致裸露出來的那幾塊變得醜醜的，影響美觀的同時又影響食慾，實在難受。
步驟5：夾上爐中，開組大火進行燒開之後就關掉了嗎？不是的呀，是直接的轉成中火再繼續的熬製的時間半個小時左右，你以為就可以了嗎？還有開大火收汁的呀，要是喜歡有汁水的話，那麼可以當我是廢話啦，哈哈哈。
步驟6：不能夠直接吃的喲，因為會燙嘴，嘻嘻！
其實這一道紅燒的豬尾巴真的是超級的好吃的呀，因為這一個骨頭只有中間的那一小塊，剩下的也沒有肥肉，都是皮呀，女性應該多吃一些的，美容養顏的同時又能滿足自己的味蕾，可開心了咧，看完之後的你們學會了嗎，學會了就趕緊的回家行動起來吧，適合家裡的老人孩子食用喲！