本文用到的食材有:豬肘冰糖醬油
家常菜紅燒豬肘現在幾乎是人們待客的重要菜之一，豬肘子適宜涼拌、燒、制湯、燉、滷、煨但是我們今天要講的是紅燒豬肘的做法，這道菜需要的調料是比較多的，我們現在就來看看家常菜紅燒豬肘的具體操作步驟吧。
紅燒豬肘
食材：
豬肘子
輔料：
生抽，鹽，花椒，姜，冰糖，一品鮮醬油，耗油，大料，味精，玉米油
操作步驟：
1、準備好材料老抽、一品鮮醬油、糖、姜、蠔油、花椒、大料、玉米油、冰糖。豬肘子先在水中浸泡一段時間順便再清除一下豬皮上的皮毛。
2、鍋中加入清水燒開焯一下豬肘子，焯到豬肘子變色並且去除雜質和淤血即可。
3、超好的豬肘子立即放入冷水中衝洗一下瀝乾水份備用。
4、鍋中加入清水沒過豬肘子放入調料老抽、一品鮮醬油、花椒、大料、姜、蠔油、糖、鹽，大火烀30分鐘再中小火烀50分鐘左右即可。
5、鍋中放入底油小火加熱加入冰糖翻炒，冰糖炒至溶化千萬不要著急噢也不能炒時間過久糖炒糊會苦，炒好冰糖後加入適量清水在放入蠔油、一品鮮醬油、鹽、味精提鮮調味，最後把烀好的豬肘子放入到調好的湯汁中再燉一會等湯汁粘稠時改成小火收汁即可。
6、盤中擺好生菜，烀好的豬肘子擺入盤中，烀好的豬肘子擺入盤中。
紅燒豬肘的做法
行了，這美味的紅燒豬肘就這樣做好了，親們動心嗎?心動就快行動吧，為自己心愛的人動手做一次啊這口感是沒得說了入口即化唇齒留香的大餐吧。