紅燒肉最好吃的做法，香濃入味，肥而不膩，看著都流口水！
紅繞肉是一道經典的家常菜，它的最大特點是，色澤紅亮誘人，口感香而不膩，深受全國老百姓們的歡迎。尤其是家裡來客人時，做上一道紅燒肉，不僅美味下飯，而且還倍有面子。
即使今年的豬肉價格比較高，但也阻擋不了人們對紅燒肉的喜愛。今天小廚為大家分享紅燒肉最好吃的做法。
學會紅燒肉的這種做法，保證你在家做出來的紅燒肉，香濃入味，肥而不膩，看著都能流口水。喜歡的朋友一起學習一下吧。希望小廚今天所分享的內容，能夠給你帶來收穫。
【紅燒肉做法】
所需原料：五花肉，蔥，姜，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，糖色，生抽，老抽，蠔油，料酒，啤酒，鹽。
【具體烹飪步驟】
第一步，做紅燒肉這道菜選肉很重要。一定要選擇帶皮五花肉，最好是肥瘦相間的，這樣做出來紅燒肉口感最好。先把買回來的帶皮五花肉用水清洗乾淨，如果豬皮有殘留的豬毛，一定要先將豬毛給處理乾淨。
第二步，把處理好的五花肉，改刀切成3釐米左右的肉塊。五花肉全部切成肉塊以後，再準備適量蔥，姜，改刀切蔥段，薑片備用
第三步，鍋中倒入適量的清水，將切好的五花肉倒入鍋中，加入少許蔥段，薑片，料酒，開大火將肉塊焯水2分鐘左右。這一步的目的是將豬肉裡面的血沫煮出來。肉塊煮好之後再用冷水衝洗一遍，控幹水分備用。
第四步，鍋燒熱，倒入少許的食用油，下入控幹水分的五花肉塊煸炒。這一步的目的是將五花肉多餘的油脂給炒出來。這樣做出來的紅燒肉，就算是肥肉吃著也不會油膩。
第五步，五花肉炒出多餘的油脂後，鍋中下入少許的蔥段，薑片，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，一起炒出香味來。再把提前炒好的糖色倒入鍋中，用勺子翻炒至肉塊上色。倒入一罐啤酒，適量的開水水，開大火煮開鍋。
第六步，開鍋後，調入少許的生抽，蠔油，老抽，鹽，蓋上鍋蓋轉中小火燉30-40分鐘。五花肉燒至軟爛入味後，開大火收汁，湯汁濃稠時就可以出鍋裝盤了。一道色香味俱全的紅燒肉就做好了，你學會了嗎？
剛出鍋的紅燒肉，色澤紅亮有食慾，看著都能流口水。吃起來香濃入味，肥而不膩，一口一塊根本停不住嘴。喜歡這道菜的朋友們，趕快在家裡試一下吧。
今天的美食菜譜就先分享到這裡，如果你覺得本篇文章對你有所收穫，請你點讚，評論，轉發，感謝您的大力支持。關注我，每日為你分享一道色香味俱全的家常菜，讓你輕輕鬆鬆提高自己的廚藝。