導讀：秋天該吃此菜，補鈣補鐵補維C，做成一道湯，香辣可口又下飯
自從秋天到來後，我發現天氣變得很乾燥，家人總想吃點下飯的食物，比如做點蔬菜湯、肉湯等等，秋天多喝點湯水，可以補充大量的水分，而且多吃點肉食和蔬菜，可以增強免疫力！今天我給大家帶來一道家常蔬菜湯，裡面的蔬菜都是常見的，做法超級簡單，下鍋簡單一煮，香辣可口又下飯！秋天該吃此菜，補鈣補鐵補維C，做成一道湯，香辣可口又下飯！
這道蔬菜湯的做法很簡單，只要是準備好想吃的蔬菜，全部丟進鍋裡，簡單一煮，出鍋香辣可口，比大魚大肉湯都要解饞下飯！入秋後，教你蔬菜湯的做法，簡單3次就上鍋，香辣可口，超下飯！下面我就把這道家常蔬菜湯的做法分享給大家。
【蔬菜湯】
【原材料】：土豆、木耳、火腿腸、蔥姜蒜、花椒、香菇、麵筋、豆腐皮、香油、火鍋底料、豆瓣醬、白芝麻。
【製作步驟】
第一步：把土豆削皮切成片，放在清水中浸泡，再把泡發好的木耳切成小朵，麵筋切成小塊，豆腐皮切成絲，火腿腸切成片，香菇切成片，蔥白斜刀切成片、大蒜切成片，生薑切成片備用。
第二步：在鍋裡多倒點油，把蔥姜蒜和花椒放進去炒出香味，再加上一勺豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，加上充足的清水，開大火煮開，煮開後再煮6分鐘。
第三步：時間到，把裡面的食材都撈出來，再把準備好的配菜放進去攪動一下，蓋上蓋子再一次煮開，然後放上一把青菜攪拌均勻關火，放上適量的香油攪拌均勻出鍋，最後撒上蔥花和白芝麻即可。
【做蔬菜湯的注意事項】
1：做蔬菜湯時，先把家人愛吃的蔬菜準備齊全了，把蔬菜切成絲、片或者是小丁，根據自己的愛好決定。
2：其實做蔬菜湯最關鍵的一步就是做湯汁，把這一步做正確了，裡面不管放什麼蔬菜，口感都是挺鮮香的。
3：先把蔥姜蒜和花椒爆香，再加上豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油和香味，然後倒上清水煮開，再煮6分鐘左右，這樣湯汁會把小料的香味煮出來，最後把蔬菜放進去煮熟即可，因為蔬菜熟的時間不一樣，大家可以先放難熟的蔬菜放進去。
這就是家庭版蔬菜湯的做法，裡面放上全家人愛吃的蔬菜，端上桌之後，就和吃火鍋一樣，自己夾自己愛吃的菜，保準家人的食慾會大開！秋天多吃點蔬菜，這樣可以補鈣補維C，增強家人的免疫力，喜歡此做法的話，不要忘記先收藏起來，有時間常給家人做著吃吧！