豬肉可以說是咱們生活當中最為常見的一種肉類食品了，不管是做什麼菜都會在裡面加入一點豬肉末，這樣菜品做出來的味道又會提升不少，而且豬肉的做法也是多種多樣，甚至有些商家還會把豬肉製作成其他食品，而且豬肉也是分為了很多部位的，一般家庭主婦們最常買的就是豬腿肉了，因為好豬腿肉的瘦肉比較多，加上做出來的口感也比較好，那麼到底買前腿肉還是後腿肉！今天小編就來分享下，豬的「前腿肉」和「後腿肉」有什麼區別？不懂你30年的豬肉白吃了。
其實相比於後腿肉來說，豬的前腿肉的肉質要更加細膩，吃起來的口感也是比較鮮嫩的，一般經常會用來做炒豬肉或者包餃子等等，不少人在研究自己炒豬肉為啥沒飯店好吃的問題上，很多人都只會想到做法，但其實這也是跟食材的選擇有密切的關係的，因為豬的前腿經常運動，所以它的肥瘦相間，吃起來也會更嫩。
而豬後腿肉的肉質是比較緊緻的，相對於前腿肉來說，上面的筋膜會比較少，只是表面一層肥肉，再其他的都是瘦肉，所以後腿肉用來做丸子和燉湯非常適合，因為瘦肉比較偏多，那麼在烹飪的時候就容易變柴，為了保證後腿肉的口感，最好是在烹飪之前用料酒醃製一下，這樣烹飪出來的菜品才會更加美味。
所以說前腿肉和後腿肉的最大區別就是筋膜，前腿肉的筋膜要比後腿肉的筋膜多，這也就導致了吃起來的口感會比較嫩，要是家裡主要是炒豬肉和包餃子的話，最好是選擇前腿肉，因為裡面的雞肉比較多，吃起來也會更加可口，但要是家裡喜歡做肉丸吃的話，可以選擇買後腿肉，這樣帶點湯汁肉質吃起來也會比較鮮嫩，總的來說，主要還是根據家裡做什麼菜品來選擇前腿肉還是後腿肉。
以上就是豬的前腿肉和後腿肉的區別，是不是感覺自己吃了這麼多年豬肉瞬間才明白過來呢！從外觀上後腿肉比較方正，肥瘦也是非常明顯的，而前腿肉則是肥瘦相間，和牛肉看起來比較相似，現在大家知道如何區分前腿肉和後腿肉了吧！最後問句有不喜歡吃豬肉的嗎？
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