農村地區的許多俗語，琢磨一下都是很有意思的，其中的一些，看起來還與我們的常識是相悖的。
比如說「魚不蒜，牛不韭，羊不姜」這一句，就很讓人納悶，我們平時燉魚哪有不放蒜瓣的？
有些地方有這樣一句話，叫做「燉魚不放蒜，味道減一半」，可以說是大力支持燉魚的時候放蒜。的確，在烹飪魚的時候，去腥是非常重要的一個環節，而大蒜不僅是非常常用的調味料，更是去腥增鮮的好幫手，燉魚的時候要是不放蒜，味道肯定自然而然的就會差一點。
但也有的地方說，「魚不相蒜」，也就是說魚和蒜其實是「不合」的，這就與我們「魚不蒜，牛不韭，羊不姜」的說法吻合了。
那麼，做魚的時候到底是為什麼不能放蒜呢？
魚不蒜
做魚的時候不能放蒜，其實是考慮到我們吃魚肉的時候，本質是想嘗嘗魚肉的鮮味。
想吃什麼特定的肉，肯定都是有目的的。魚肉的特色就是一個鮮字，為了保留這種鮮味，我們就應該儘量避免使用味道比較重的調味料，把魚的味道給掩蓋了。
尤其是以前的時候，大家生活條件沒有現在那麼好，可能很長時間才能嘗到一次魚的味道。這樣的機會就顯得尤為珍貴了。
難得吃到一次的魚，要吃自然就得吃最原汁原味的。所以，才會有「魚不蒜」的說法。
不過，對於現在的人來說，你想怎樣吃其實都無所謂了，畢竟都是經常吃的東西，一天換一個做法也是可以的。
牛不韭
牛不韭的意思，就是做牛肉的時候不能放韭菜。
其實我們平時吃牛肉的時候，本來就很少用韭菜做配菜，乍一說的話，還真想不起來，究竟有什麼菜是同時用到牛肉和韭菜的。
不過，雖然自己做飯的時候很少這樣吃，但在串串香店裡，我們倒是見過牛肉卷著韭菜的串串。
韭菜的味道有多衝，相信沒人不知道。昂貴的牛肉和韭菜一起吃，也確實品不出什麼滋味來，還是儘量避免吧。
羊不姜
這一條就讓人有點疑惑了，生薑羊肉湯，可是很好的一道冬季菜品啊。
既然味道上沒什麼問題，那可能就是出在營養成分上。
根據古人的理論，生薑和羊肉的性質其實是重合的，也許正是因為這個原因，導致很多人認為生薑不能跟羊肉一起吃吧。
不過說實話，生薑羊肉湯的味道還是很好的！