最近劇荒了，於是就搜紀錄片看，然後就找到了這個寶藏的紀錄片。
每一集的時長一般是5分鐘半，講述了這家早餐店的故事之後，通常還會有個「每個老闆都有自己的單曲循環」環節，放的都是那些很有年代感的歌，感覺很有煙火氣。
第一集是一個人小鬼大的小孩子講自己家的店子，他家位於長沙，搞的是肉絲粉。他還親口向我們演示了「嗦粉」的方式，這個對於我來說是很有記憶感的。因為我們當時最喜歡說：「走，去服務街嗦碗粉。」小時候大人也曾經教導我說，不是小口小口地「吃」粉，而是一滑溜地「嗦」粉。反正當時我沒有學會，還覺得湯汁特別燙嘴。不過現在，我也能好好地嗦粉了，算是一個挺自得的進步。
我覺得開早餐的老闆都挺辛苦的，他們常常4，5點就要起來置辦原材料，更早的是半夜就要起來和面。有老闆說自己的夢想就是每天多睡一會兒。賺錢從來不是什麼容易的事，也有老闆感嘆說從母親手裡接過這個早餐店的時候，沒想到做這個這麼麻煩，但是既然做了就要堅持下來。開店容易守店難。
但雖然守店辛苦，但是很多早餐店都開了10多20年，成為了經典的最好吃的樓下早餐店。住在附近的人都是吃著他的早餐長大的，然後結婚了又帶著自己的孩子來吃。老闆們說起這個沒有一個不自豪的，是呀，他們很值得自豪呀。
我看到彈幕說：看這個紀錄片搞得我好想去中國各處去旅遊，去打卡這些美食。
我深有同感，我是一個標準的吃貨。我想旅行的意義不僅是看當地的風俗人情，還有就是品嘗一下當地的風味美食，說到這個我就很開心了，哈哈。
紀錄片裡面的早餐店大多都是夫妻一起開的店，「夫妻搭配，幹活不累。」也有一家人開的店，也有姐妹一起開的店。節目組很會搞事情，配詞很生動的感覺，很有生活氣息。
但凡是夫妻開的店，屏幕前的觀眾就有狗糧吃了，吃著吃著就不覺得餓了。但凡能把一家店做大，人心必得要齊，所以雖然生活很忙碌，辛辛苦苦。但是大家的心是連在一起的，所以就很幸福，這就是人間煙火氣。
而每一個早餐老闆都有自己獨特的人生見解。
人活在這個世界上要有所寄託，開早餐店的一位老闆感嘆，眼睛一閉一睜，半年一年就過去了，其實這就和孔在川上曰：逝者如斯夫，不舍晝夜。「是一個意境。
還有一位老闆平時的愛好是養鴿子，他坦然地說：「看著鴿子飛走了，我的思想也飛走了。」也有人閒暇時就陪家人四處逛逛，陪伴是最長情的告白。
還有一個老闆是武俠愛好者，把烹煮早餐的過程講得是群英薈萃，天下英雄賢集於此，十分有趣，而他最喜歡的單曲循環也是《天龍八部》裡面的主題曲。果真是唯本色英雄方能到此，小小的早餐店裡面，深藏不露地著一位武林盟主。而他說起早餐來，也有江湖兒女的快意恩仇。
每一個地方都有他自己的特色和風光，從他們的早餐裡面就可以看出來。
比如很有臺灣特色的筒仔米糕，聽了名字就讓人躍躍欲試。
還有些地方早餐是吃烤乳豬，真香。看著小乳豬的皮放在火上烤，由白色變成富有光澤的醬色，我感覺我的胃也在蠢蠢欲動了。
客家牛雜湯是做了給客人醒酒的，因為他們平時都喜歡喝酒。老闆坦言說自己也喜歡喝酒，時常起晚了，就被客人電話問候，說你怎麼還不開店。看到這兒我情不自禁地拍桌大笑。
還是汪老先生說得好：「四方食事，不過人間一碗煙火。」