農村這種野菜，長得像毛毛蟲，補腦、降血脂，是天然的營養保健品
在農村生活過的朋友都知道，農村裡的野果野菜數不勝數，不同的季節有不同的美味。隨著人們的生活條件越來越好，許多常見的野菜都已經逐漸淡出我們的視線了。以前農村生活條件比較艱苦的時候，地裡的蔬菜不夠吃，人們就會去山上挖些野菜，當蔬菜來吃，其實很多野菜的味道不比我們種的蔬菜要差，甚至野菜的營養成分也是跟得上的。比如以前經常吃的薺菜、馬齒莧、苦菜等等，都是很美味又有營養的野菜，除了這些常見的野菜以外，今天小編給大家介紹另一種高營養的野菜，一起來看看，你有沒有吃過？
今天給大家介紹的這種野菜，和往常給大家介紹的野菜不一樣，因為它是長在樹上的，而且它的外形看起來很奇怪，像一條條綠色的毛毛蟲掛在樹上，雖然聽起來有點可怕，不過這種野菜是一種植物的花，就是我們常吃的核桃，這種野菜就是核桃樹開的花。
我們都知道核桃是非常補腦又有營養的食品，而我今天介紹的核桃花也是一種營養豐富的食品，核桃花含有豐富的蛋白質和磷脂以及多種營養元素，有益於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化，是一種非常好的天然營養保健食品。
核桃樹對於土壤和水肥要求都不高，適應環境能力很強，所以在很多地方都能看到核桃樹。而核桃花一般是在每年的3、4月份收集，核桃花的的產量也很高，所以人們除了曬乾以後拿到集市上去賣，也會留下一些做菜吃。因為一朵核桃花就代表一顆核桃，所以人們大多都是撿地上自然掉落的核桃花，這樣才能儘量不影響核桃的產量，雖然核桃花的價格也很高，但農民們一般都捨不得拿去賣。
核桃花曬乾以後，可以作為脫水野菜來食用，這種核桃花曬乾以後可以保存很久。平時吃的時候，把曬乾的核桃花放進開水鍋裡，用中小火煮半個小時左右，然後撈起來用溫水清洗一遍，就可以直接涼拌著吃，或者也可以把幹核桃花用水浸泡，然後直接爆炒，也是非常美味的。核桃花不管怎麼做，都非常好吃，而且營養非常豐富，經常用腦的朋友，可以試著吃一些核桃花，對我們的身體很有好處。
今天介紹的這種核桃花，不知道有沒有吃過的小夥伴呢？小編已經很久沒有吃過這種核桃花了，真是非常想念呢！吃過的小夥伴們，覺得味道如何？你的家鄉還能經常見到核桃花嗎？歡迎大家留言討論。