敲鑼打鼓，熱鬧個三天三夜的農村酒席，已經距離我們越來越遠了。記得小時候，最高興的事情，就是跟著家裡大人去別人家幫忙打雜。當然了，對於我們這些小孩子，其實幫不上什麼忙，大都是跟著父母過去吃吃喝喝。
但是現在，這樣的情況基本就很少了，因為現在農村辦酒席，已經不再像以前那樣，要忙個三四天的時間。現在基本都是一兩天就結束了，而且也不再請很多幫忙的人。農村辦酒席，在專業的燒火隊出現之後，就受到很多人的喜歡。
因為對於很多常年在外打工的農村人來說，他們幾乎每年在家裡待不上多久。當你自己不在家，很多鄉裡鄉親的幫忙，自己就很少去了。所以當你自己有事情的時候，也不太好意思去請別人來幫忙。以前的農村，對這樣的相互幫忙，就叫做「換工」。這個換工的意思就是，今天我幫了你家幹了什麼事情，那麼後天你幫我家幹點兒什麼事情。
在這樣的情況下，很多在外務工的農村人，要是家裡有什麼酒席要擺，就直接請專業的燒火隊，一條龍的包辦下來。作為辦酒的主人家，自己只需要出錢，並招呼一下客人就行。
沒有經歷過，自然就不了解一個酒席辦下來，所涉及的事情有多少。這裡我們就不一一去細說，僅僅說一下我們在找一條龍服務的時候，主家人要注意這樣一個事情。那就是我們在定了菜品之後，最好由自己去菜場買菜。買菜，這樣的事情大家都懂，我們一般在買菜的時候，除了要注意菜是否新鮮，而且還要注意菜的價格。
如果我們找的一條龍服務的人，不夠實在的話，就可能被這樣的吃多個回扣。比如他們可能會去找一些便宜的菜攤兒，並買到了一些不好的菜。如果主家人自己不親自去做，就可能最後買來的菜，又貴又差。當了，這樣的人，還是比較少的，但是我們也不得不長個心眼兒。
除了這樣的事情，我們自己去買菜，還可以節省不少的錢。大家都知道，辦一個酒席下來，買菜所花的錢是不少的。對於農村人來說，我們就應該懂得去節省自己的成本。當然了，如果自己手裡有錢，而且實在沒有精力去操心。那麼，我們就最好找一個很可靠的燒火隊，由別人全權負責。
大家覺得是這樣的嗎？