各位吃貨朋友，你們的小編又來給你們推薦好吃的美食啦。這次要給大家帶來的這道美食，是閩南的一樣特色菜，基本上是當地家家戶戶都會做的一道菜，那就是閩南蠔煎了。相信去過福建的人都對於此菜是很熟悉的，有的人還很喜歡這個味道。
不過，有些人外地可能想這個味道，但是卻買不到。沒有關係，在外地也可以自己做給自己吃呢。閩南蠔煎：福建的特色小吃，做法簡單，在家也能做給自己吃哦。接下來一起和小編看看它的具體做法吧！
美食名稱：閩南蠔煎。
要準備的原料：新鮮海蠣肉一斤，豬五花肉150克、熟蟹肉150克、韭菜段150克，鴨蛋2個，幹鯿魚20克。
要準備的調料：薑末15克，蒜末100克，精鹽適量，胡椒粉1小匙，紹酒4小匙，熟豬油2勺。
第一步：首先，我們要將新鮮的海蠣處理一下，將剝出來的海蠣肉處理一下，然後用水衝洗乾淨；將鴨蛋都磕到一個碗中，然後將蟹肉放進去，一起攪拌成漿，放在一旁待用；將煸魚用熱油炸至酥脆，然後再撈上來，將它磨成末待用。
第二步：將豬肉洗乾淨，瀝乾水分後用刀剁成肉蓉，然後放到一個碗中，在碗中放入適量的精鹽還有薑末拌勻，再放入少許的澱粉還有清水，一起攪拌均勻，做成蠔粉漿。
第三步：接著坐鍋點火，將蠔粉漿煎成薄餅的形狀，等到粉漿的水分差不多蒸發，已經變得乾燥時，再緩緩沿著四周，將豬油放下去，同時把已經做成的的蟹蛋漿，也均勻地淋在蠔餅上。接著再將蠔餅摺疊成兩半，兩面都均勻的受煎。
第四步：最後，我們再在上面淋上少許的料酒，這張好吃的餅就可以起鍋裝盤了，最後我在盤上撒上一點胡椒粉，再放上磨好的鯿魚末，美味的閩南蠔煎就這樣完成啦。閩南蠔煎：福建的特色小吃，做法簡單，在家也能做給自己吃哦！
所以其實這道食物也沒有想像中的那麼難做哦， 那些想念這道菜的朋友，下次不妨就買到原食材了，自己在家裡試著做著吃，滿足一下自己的味蕾吧！