今天小編要給大家介紹一種美食，它叫做虎皮青椒，他還有一個別的名字叫做海椒，它是一道以青椒為主，菜的美食，它裡邊只有青椒，因為青椒表面被炒得非常的江湖，就和老虎背上的一些花紋一樣，所以叫做虎皮青椒，這一道菜的做法可以說是非常非常非常簡單了，任何人都可以學會。而且這一道菜他所需要的材料，也是非常的簡單。
這一道菜可以說是一定要學會的，這麼簡單的菜品自己在家裡的時候，做上這麼一道也是非常的美味，他不要求太高的做飯技巧，而且他所需要的食材，我們大多也都買得到，有人說，虎皮青椒做一道菜，它起源於四川，但是，也只是傳說，並沒有歷史依據，現在在我國的很多個地方裡邊，大街小巷裡不要或者是，在一些家庭的餐桌上面我們都能看到虎皮青椒的身影，想必大家對它的味道也是非常的認可，那麼，這道菜到底應該怎麼做呢？小編現在就來教大家做這一道虎皮青椒。
我們所需要的食材也就是一些青椒，一些大蒜，還有非常簡單的一些調料，例如錯，白糖，生出，油，還有鹽，首先，第一步就是需要把我們的青椒給洗乾淨，把青椒的根部都給切掉，並且，也要把青椒裡邊的籽給挖掉。這個青椒我們要選一些個頭比較大的青椒。因為這樣的青椒不僅看著非常好看，而且做起來也非常的順暢。把青椒準備好了之後，我們先把大蒜去皮，然後把大蒜拍碎，再把它切成碎末，然後我們把我們準備好的生抽醋，鹽白糖，這些調料都放進碗裡面，把它們配製成一種調料汁。
這些都準備好之後，我們就在鍋裡面放一些油，用中火，把油加熱，等到油的溫度達到四成左右的時候，我們就可以把青椒一個一個一排一排地放進鍋中，然後我用我們的鏟子，輕輕的去按壓，青椒的背部，並且一定要隨時把青椒翻面，讓他們前後兩個面的受熱都非常的均勻，一定要注意不要炒糊了，然後青椒出現皺紋的時候，這個時候性交就差不多了，我們把青椒撥到鍋頭的另一邊，然後，倒入我們準備好的蒜末，進行炒香，最後，我們再倒入有我們準備好的調料汁，一塊翻炒，找到裡邊的湯汁，非常的濃稠的時候，這個時候虎皮青椒就做好了，我們就可以把虎皮青椒盛出盤中。
虎皮青椒真的是非常的簡單了，它不僅在做的方面簡單而且它吃起來的味道，非常的美味，它的口感非常非常的好，非常嫩的青椒，在我們口中綿而不爛，而且，這一道菜做成之後，就單單是它的色澤就非常讓人非常想吃了不管是自己吃，還是放在餐桌上給大家吃，都是一種非常好的，而且青椒裡面還有非常多的維生素，它對我們身體也非常的好，它裡面的辣椒素也可以讓我們開胃，而且它還可以防止我們的夜盲症，增強我們的視力。但是值得注意的是青椒不適合我們吃得太多。