中國自古以來，美食就層出不迭，而如今越來越多的人喜歡去西安這個歷史上有名的古都前去遊玩，不僅是去體驗那裡的風土人情，而對於大部分人來說，人們更願意去那裡嘗嘗自己從來沒有吃過的各種挑逗人們味蕾的美食。大家都知道陝西省會而陝西素以麵食聞名世界。所以今天我就帶大家去往西安品嘗一下他們當地的特色美食。
1. 肉夾饃
第一個當然是我們的肉夾饃了，大家都知道西安最出名的就是他們的肉夾饃，我們大家可能不知道西安的大雁塔，但是我想肉夾饃大家都吃過吧，哪一個人所在的城市裡的小巷裡面總會有幾個流動的攤位在那裡叫喊正宗西安肉夾饃，可見，肉夾饃已經成為西安的代表。那就讓我們來看一下它的做法吧。首先我們要講五花肉用高湯燉熟，然後再將青椒切成細細的粉末，再將它們混合起來，然後最重要的一步就是一定要澆上一些湯汁這樣會使肉夾饃變得非常的嫩滑，這可是一個小秘訣哦。
2. 肉丸胡辣湯
第二個給大家介紹的美食就是肉丸胡辣湯了，首先準備100克的牛肉蔥姜料酒鹽十三香等備用然後我們就可以做啦，我們將牛肉剁成細末，然後再將蔥姜的汁淋在上面這樣做的目的是為了去除牛肉的腥味接下來我們就將準備好的十三香鹽醬油料酒加進去然後用力的攪拌，讓它變得勁道起來讓口感更加的細膩然後把做好的肉放到一個新盆裡，再加入澱粉重新攪拌。然後再將它團成丸子這樣我們的主角肉丸就做好了。
接下來我們需要將土豆胡蘿蔔等配菜切成小塊準備最後與肉丸一起煮，下面我們就需要將肉丸放入骨頭湯中煮熟，然後把已經熟了的肉丸撈出來放到一邊，接下來煮完肉丸的湯不要丟掉，在裡面放入一些熟油，鹽味精十三香蔥姜等調味品，然後把我們在前面準備好的土豆胡蘿蔔放進去燉煮。
這時候要注意了，圓白菜千萬不能這時候放進去，為什麼呢？因為我們都知道圓白菜是非常容易熟的，如果我們在這個時候將圓白菜放進去的話，那麼圓白菜就會變得非常的老，正確的做法是當土豆跟胡蘿蔔已經快要熟了的時候，我們再將圓白菜放進去這樣它的口感會非常的爽脆。最後再將丸子放進入鍋中再加入一點澱粉勾芡一下，我們美味的肉丸胡辣湯就做好了！
3. 甑糕
第三個給大家介紹的美食就是西安的甑糕了，首先我們來準備一下原材料有糯米、紅芸豆、蜜棗。這裡大家要注意哦，糯米一定要選擇長粒的糯米，然後紅芸豆要提前泡製因為紅芸豆非常的硬，糯米同理也一定要泡的徹底，這樣才會好吃然後蜜棗我們為了節省時間可以選擇阿膠蜜棗把棗核去掉就好了。
接下來找一個盆，最下層鋪蜜棗然後再上一層鋪二成的糯米，接下來把所有的芸豆都鋪進去，再把蜜棗都放進去，然後再往裡面加水，水加到與碗的平面持平就好了。最後把我們放好的食材，放入高壓鍋裡，蒸一個半小時即可。最後出鍋的時候把蜜棗抹平即可，這樣我們的甑糕就做好了。
今天，我們對西安美食的介紹就到這了，但是呢西安的美食不止於此啊，還有比如說秦鎮米皮，羊肉泡饃等等。這些都是非常美味的，今天我們給大家介紹了以上三種美食的做法，希望大家可以在家的時候可以做給家人嘗嘗。