相信大家都聽過一句話，叫做：大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤！這句話雖然是調侃一些東北人生活狀態的，但這也說明了東北人對燒烤的態度——基本離不開。而拋開這些調侃的話，燒烤在東北也確實是一種非常受歡迎的美食形式。
東北人的燒烤跟我們南方人的不太一樣，基本已經到達「萬物皆可燒烤」的境界了，前一秒還中規中矩的烤著肉或者蔬菜，下一刻就不知道他們會拿出什麼奇怪的東西出來烤了。當然，萬物皆可燒烤可不是貶義，事實上只要烤出來好吃，是什麼食材其實並不是那麼重要。就像下面3種食材，全是東北燒烤界的極品，別的地方烤不出精髓，只有東北烤得最過癮。
第一：烤心管
在東北，烤心管基本上是人人必點的一種燒烤，烤出來又香又辣、嚼勁十足，就連牛蹄筋都比不上它的口感。心管其實就是連接豬心的血管，是豬的大動脈，彈性十足中還不乏爽脆，吃起來簡直不要太爽。
第二：烤蠶蛹
蠶蛹是蠶結的蛹，本來蠶寶寶在結完蛹之後，度過一段時間就會「破蛹成蛾」，不過東北人可等不到它成蛾，結完蛹直接穿起來烤了就是。雖然烤蠶蛹看起來有點滲人，畢竟是蟲子嘛，但是烤出來的味道，那簡直就是人間美味，鮮香撲鼻、回味無窮，關鍵它的營養價值還特別高，別的地方還真就不一定能夠烤好。
第三：烤牛骨髓
前段時間，烤牛骨髓成了網紅美食，在網絡上爆紅，喜歡吃、特意跑去吃的人特別多，所以很多燒烤攤也是賺了個盆滿缽滿。不過後來一些燒烤攤的人飄了，居然造假，所以烤牛骨髓自然也就被人遺忘了。不過在東北它可不會被遺忘，因為它本來就是東北燒烤的一大特色，當地人都特別喜歡吃，味道滿分、營養更是滿分，實在讓人讚不絕口。