#錦州#錦州市位於遼寧省的西南部、「遼西走廊」東部，是連接華北地區和東北地區兩大區域的交通樞紐，是遼寧省重要的科技、教育、文化、醫療、物流中心，是環渤海經濟區重要的沿海開放城市、遼寧省西部區域性中心城市、遼寧沿海第二大城市、遼寧省區域物流中心城市，已被納入遼寧沿海經濟帶國家戰略。
錦州的旅遊資源豐富，名勝古蹟眾多。現有國家級文物保護單位5處，國家級森林保護區1處。錦州已是全國優秀旅遊城市和全國創建文明城市工作先進市，並連續六次被評為省級雙擁模範城。接下來給大家介紹幾種錦州的特色美食。
北鎮豬蹄
北鎮豬蹄製作加工技藝起興於清道光年間，至今已傳承近200年，其做工考究，用陳年老湯燻制而成，富含礦物質、膠蛋白等多種營養成分，是聞名全國的地方傳統風味食品。製作技藝主要包括選料、拔毛、噴燒、修蹄、煮製、燻制和塗油等多個工序，其中，松香拔毛法和煮製過程的老湯配製是製作的關鍵。做好的成品外形完整、皮肉飽滿、色棗紅髮亮，素有"東北小熊掌"的美稱，具有入口香而不膩、咀嚼筋道有勁的特點。
豆角烀餅
烀餅，是錦州的特色美食，它以色澤如玉，薄如絲絹，筋道十足而受百姓喜愛。它的配菜材料豐富，味道濃鬱純正，體現出了東北人豪爽樸實的性格。烀餅距今已有三百多年的歷史，一直以來烀餅以它獨有的魅力成為了日常生活裡的常見菜餚，而後人對於這種傳統美食的改良和創新，也使它漸漸變成餐廳中的美味菜餚。
鍋烙
鍋烙，錦州地方風味，始創於1945年，尤其是東北東部地區盛行。鍋烙與包子相似製作有相似之處，麵皮為發麵，與普通包子麵皮製作工藝相同，形狀與餃子相同，因在操作技術上以白榮書為主，取名白家鍋烙、白家鍋烙的特點是底色金黃，形如虎蹄，口感鮮醇，咀嚼脆生，鮮香水靈，香而不膩。
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