山西省方山縣是呂梁山集中連片特困區的貧困縣，但自從國家中藥材產業技術體系長治綜合試驗站站長、山西農大教授牛顏冰來到這裡後，方山縣的脫貧產業中藥材產業發生了很多變化——旱地機械化黃芪育苗技術示範推廣項目實施至今，300畝黃芪育苗基地建設完畢;引進並改良了黃芪(六行)移栽機播技術，實施了黃芪機械化播種和起苗的技術示範，黃芪產業實現了標準化生產。隨著方山縣2018年新型職業農民經營主體帶頭人中藥材培訓班結業，參訓的近千人掌握了旱地機械化黃芪育苗技術、中藥材田間除草技術，很多貧困戶成為了種中藥材的「秀才」，有了本領，也有了脫貧的信心。
近年來，山西農大圍繞貧困地區農業產業的科技教育需求，以技術推廣與教育培訓相結合的方式，不僅助推了貧困地區的產業升級，還為貧困縣培養了一批帶不走的「農秀才」和脫貧致富領頭雁。
改種果樹呂家溝有了果樹修剪隊
老張到來之前，呂家溝沒有果樹，更談不上果樹修剪隊，靠外出給別人修剪果樹掙錢更是天方夜譚。
「老張」不老，他還不到四十歲，是山西農業大學果樹學張鵬飛副教授。晉中市和順縣牛川鄉呂家溝村的老百姓卻認為叫他「老張」是對他的一種尊敬。
2017年，老張來到呂家溝扶貧。當時村裡只有19戶不到40口人，基本上都是留守老人，多年種著傳統作物玉米、土豆，收入少得可憐。來到後，他沿著田間地頭轉，查看土壤條件，觀測一天中的氣溫變化，發現當地的「小氣候」，比較適宜蘋果樹生長。
「蘋果只要管得好，保證三年開花，四年見果，保守估計，比種玉米每畝可穩定增收五六千元，這將是呂家溝人脫貧致富奔小康的搖錢樹。」老張對村民說。
在縣「一村一品」特色種植項目的支持下，老張帶領村民種下了50畝蘋果樹，主栽品種「煙富6」，授粉品種嘎拉。從篩選適宜品種、栽植、埋土越冬，到春季放苗、保墒、施肥，每個環節老張都嚴格把關，並全程技術指導，和村民一道邊勞動邊示範邊講解。
「送錢送物是暫時的支持，讓果農掌握技術才是長久的生財之道。在晉南，修剪技術工一天能掙300塊，技術就是錢，把技術學到手，除了可以把自家的果園管好，還能出去靠技術掙錢。」老張和第一書記嶽培榮、村幹部們商議，組建了一支呂家溝果樹修剪隊，由老張任技術顧問，嶽培榮任隊長，吸納那些身體好、學習快的村民學習果樹修剪技術，讓他們儘快成為果樹修剪方面的行家裡手，有機會走出去創收掙錢。
村民喬慶玉對修剪拉枝技術算半個「內行」，平日裡喜歡「擺弄」他家的幾畝核桃樹，「老張」的講課，學習最快的就是他。在老張手把手的指導下，他「擺弄」的手法越來越「高明」，核桃樹掛果比往年更多，畝均增收400多元。他現在逢人就說，「老張」教我的技術真管用，誰學會誰有福。
校市對接一大批貧困戶成了農技能手
呂梁市臨縣是山西脫貧攻堅任務最重的縣之一。山西農大高培芳教授帶領的團隊，從2017年年底至今年6月，先後10次到臨縣龐家莊、崔家垛村、兔板鎮等地，開展技術培訓、技術指導，建立了70畝棗樹核心示範園，實施了坡地棗園集雨入滲技術，已經引種了3個適宜禽類覓食的林下牧草品種。
在助力臨縣教育扶貧工作中，山西農大的工作組開展了「工匠培養增後勁」行動，組織臨縣紅棗種植大戶、食用菌種植企業、合作社和種植大戶近200餘人，到學校進行專題培訓，並深入太谷縣的山西大學生「網際網路+農業」創業園，太谷縣範村山地溫室大棚、小白鄉萬畝紅棗示範園、萬畝苗木示範園等地進行實地參觀考察，依託臨縣白文職業技術中學，建立了山西農業大學實用技術培訓基地，為臨縣聯合培養緊缺技能型人才。
2017年9月以來，山西農業大學劉群龍教授帶領的項目團隊，從新品種引進、採穗圃和示範園建設、林下種養示範、實用技術培訓等方面實施了「核桃產業新技術推廣示範項目」，為中陽縣確定了「農核1號」「薄殼香」「清香」等主栽品種，還在劉家塔村採取大樹高位嫁接方式，建設了30畝優良品種採穗圃;教會了暖泉鎮貧困戶如何林下養雞;在金鑼、下棗林等四個鄉鎮和中陽縣職業中學，對中陽縣主要核桃生產大戶開展了系列室內和室外核桃管理技術綜合培訓，一批貧困群眾成為了有一技之長的核桃種植能手。
在石樓縣，山西農業大學姜玉所教授帶領項目團隊，實施了「蜂產業技術推廣示範項目」，對230餘戶蜂農進行了養蜂技術培訓。今年4月，全縣20戶精準扶貧戶每戶發放8脾以上健康無病的蜂群5群及全套蜂機具，走上了養蜂脫貧路。
立足山西農大的人才和技術優勢，圍繞呂梁特色農業發展需求，強化新技術、新品種推廣和人才培養為重點的校市合作為呂梁的脫貧攻堅注入了人才活力。
田間分校培養出帶不走的人才
山西農業大學高志強教授帶領山西農業大學小麥旱作栽培山西省重點創新團隊，整合國家小麥產業體系專項、公益性行業專項、國家綜合開發項目、山西省科技示範推廣項目等國家級省級項目，在聞喜、垣曲、平陸等貧困縣建立試驗示範基地，與翔垣暢農機專業合作社、金牛農機有限公司等緊密結合，通過技術培訓、田間示範、現場觀摩等方式把休閒期蓄水保墒技術、小麥優質高產綜合技術、規範化播種技術、探墒溝播技術、病蟲草害防控技術等按時段手把手教給了貧困戶等麥農，將「七分種三分管」「七分在農機三分在農戶」的小麥生產技術理念灌輸給農機手，技術的推廣應用使旱地小麥產量每年增加20%-30%，提高了貧困戶的收入。同時，提高旱作土壤有機質含量及蓄保能力，打牢有機旱作生產基礎。
「可以這麼說，一個幫扶的脫貧項目就是一個田間分校。項目實施過程就是貧困戶掌握一技之長的過程。」山西農大農學院院長高志強說。在晉南麥區貧困縣聞喜縣，麥農稱呼高志強為我們高老師。
在三晉大地的各個貧困縣，山西農大以推廣新品種、新技術為載體，在助推貧困地區產業升級的同時，為當地培訓、培養了一批實用人才，讓很多貧困戶有了脫貧增收的本領。
據不完全統計，近年來，山西農業大學共派出200餘名科技人員、5000多名研究生、本科生到貧困縣區開展技術指導，累計推廣各類新品種、新技術193項。
在晉北繁峙、五臺、廣靈等縣，山西農大示範推廣「穀子生產全程機械化作業技術」1萬餘畝，實現了人工不間苗、不鋤草、不鋤地、不割谷;在汾西、和順、昔陽、武鄉、岢嵐等貧困縣示範推廣雙孢菇高產栽培技術，栽培面積達到150多萬平方米，實現產值8000多萬元;在陽高、天鎮、繁峙、和順、鄉寧、陵川等貧困縣推廣「晉汾白豬」，生產優質商品豬50萬頭以上，每頭商品豬增收150元以上，這一過程中，一批缺技術的貧困人口成長為了「土專家」「農秀才」，甚至成為脫貧致富領頭雁。