說起天津狗不理包子，大家更著眼於更著迷的則是它的狗不理這三個字，而正是這天津狗不理包子成為了天津特產的四絕之一，也讓這狗不理包子在全中國的包子界享有盛名。這天津狗不理包子講究的可是真真正正的手藝。早就聽聞這天津狗不理包子手藝需要18個褶，外形看上去極富包子的誘惑力。而他裡邊的餡料更是豐滿而有嚼勁，飽滿而又不失嫩滑。這種種優點，種種美味就形成了這天津四絕之一，就正是這天津狗不理包子。
讓人不知道的是，天津狗不理包子。主要還有葷素兩種餡料。所謂最著名的狗不理包子，則是這個葷餡的天津包子餡兒。所謂的餡料中主要有豬肉和各種調料製作而成。在我們吃到狗不理包子這軟爛的，嚼勁十足正是因為在這餡料中的豬肉用絞刀絞的碎爛。然後就經過各種蔥薑末和各種醬油，味精，鹽，香油，水，雞精等各種調料的結合而成。再配之以各家獨門的餡料配方，這就形成了天津包子餡兒裡狗不理包子餡兒的絕妙配方。這攪拌好的豬肉加以這麼多絕妙的餡料配合而成，裹上外邊的薄薄的包子皮之後蒸製而形成的包子。個個有著18個褶子的包子，外形精美絕倫，形狀並不走樣。而且著名的特點也是皮薄餡兒厚，咬上一口更是唇齒留香，裡面的餡料鮮嫩可口鹹淡適宜，咬上一口爆汁鮮香。真可謂是包子界的絕美味道。
在狗不理包子的餡料的製作過程中，在豬肉被剁碎之後的攪拌過程中，更好的是，加入適量不是白開水，而是生薑水。生薑水的作用，可以去掉豬肉中的血液腥味。而且在之後的加入醬油上，醬油的加入上要分次多次少量放入。這主要是是豬肉的餡料充分的浸泡在醬油中，豬肉可以完全地接收到醬油的鹹度。上完醬油後，更重要的是可以稍等片刻，讓他放置一會兒，充分吸收。上完醬油的肉碎屑更應該加入少許的水，讓其上水進入。上水的時候也應該分次少。量多次的放水，在這一切之前的程序完成之後，最後再加入蔥姜蒜末，鹽，味精，雞精，香油等，充分攪拌均勻，放置即可作為狗不理包子的餡料了。
這天津狗不理包子的吃法也是一門兒講究。包子流出來的油流出來的水，輕則不好看，重則吃著不適，也真的是門學問啊。