產值同比增長8.5%，這是晉江食品飲料行業半年交出來的成績單，在新冠肺炎疫情肆虐全球、市場端變化速率增大的背景下，晉江食品飲料行業給出的這份答卷實屬不易。
數據增加的背後，是晉江食品飲料企業內外齊發力。面對多變的市場，晉江食企一方面應對市場端需求，不斷加大產能，搶灘新細分領域，推出一款款叫好又叫座的產品；另一方面，在內部進行大刀闊斧變革，並嘗試引進資本的力量，助推企業與行業的躍升。
食交會雅客展櫃，來賓在了解展出產品。（資料圖片）
尋增量 增加晉江「食」力
打造新品、擴充產能、創新營銷，逆疫向前的晉江食品，不斷尋找增量市場。
7月20日上午，貴州，盼盼食品有限公司新生產基地奠基儀式舉行。這個總佔地面積410畝，建築面積超20萬平方米的新工業區，未來將為盼盼食品集團的騰飛提供更大的產能助力。
盼盼食品是晉江食品飲料行業的縮影。今年來，包括親親、力誠、綠力、奇峰、鮮之惠等一大批晉江食品企業，通過上新品、擴產能，實現企業業績逆勢增長。來自晉江市工信部門統計數據顯示，今年上半年，晉江食品飲料產值同比增長8.5%，晉江食品飲料產業綜合競爭力逐漸增強。
綜合競爭力的增強，得益於企業在產品端的敏銳嗅覺。
「上半年，我們推出了多款新產品，從休閒食品、飲料再到自熱米飯、大米等，接下去，深刻踐行聚焦綠色健康理念，我們還會陸續推出更多新產品。」盼盼食品集團董事長助理宋長鎮說。
盼盼食品並非個例。除糖果仍然較為低迷之外，兒童食品、烘焙、膨化、果凍、飲料、凍幹和速食、魚製品等品類表現均頗為搶眼，尤其是蠟筆小新、親親、力誠、奇峰、有零有食等企業，通過搶灘健康、功能市場，分別推出多款自熱米飯、蒟蒻代餐果凍、鱈魚腸、膠原蛋白軟糖、凍幹水果等新產品，助力晉江食品板塊逆勢上揚。
不斷上新的背後，離不開晉江食品飲料強大的產業鏈支持。
剛剛過去的5月，盼盼食品4條TP紙包線生產車間開始投產，一天可以生產120噸到130噸飲料；親親食品蒟蒻果凍生產車間正式投產，該項目主要生產親親首款無添加防腐劑果凍「親親蒟蒻吸吸果凍」，預計增加1億產值；力誠食品山東生產基地舉行開工奠基儀式，項目總投資5億元，佔地103畝；力綠企業廠房將從一萬多平方米擴大到四萬多平方米，下半年還將在安徽新增一個廠房，佔地20畝；金冠在豪新食品園的新廠已經全面投產，現今已引入56條來自德國、荷蘭等國家的高標準生產線等。
一切都向好的方向發展，曾經一度困頓的晉江食品，如今正在慢慢崛起。
借外力 尋找更多的可能
一邊是以漳州龍海為代表的食品產區日漸強大，另外一邊是依託新渠道新營銷崛起的網際網路零售品牌；此外，藉助原材料優勢的多個東南亞國家的食品產業逐漸興起並大舉進入中國市場，在此「大勢」夾擊下的晉江食品，除了自我革新外，還在積極尋求更多的可能，重塑更為強大的產業格局。
下半年，盼盼食品位於五裡的多條飲料生產線將全部投入使用，至此晉江有了全球先進的飲料生產流水線；阿一波食品花費巨資引入泉州首臺凍幹生產設備，助力晉江食品在凍乾食品領域發展；奇峰食品引入日本製造工藝與設備，採用寒天、鹿菜膠等天然藻類提取物生產寒天珍珠；三源食品增加咖喱、番茄醬等生產流水線，提升晉江食品在複合調味品方面的競爭力……
不少業內人士表示，晉江食品產業正逐步從休閒食品向綜合食品產業發展，並在飲料、速食、複合調味品、凍幹水果、兒童零食等多個億級市場拓展並逐漸形成本地產業鏈優勢。
強化產業鏈優勢的同時，晉江食品企業也在嘗試，通過入股、收購網紅品牌，為企業跨界尋找出路。
6月份，親親食品與網紅汽水漢口二廠在小紅書、微博上做聯名活動，7月份，「漢口二廠」與親親食品共用一個展廳，出現在本次食交會上。就在去年8月，親親領投果酒品牌「冰青」，投資規模也為千萬級，同年11月，武漢恆潤拾運營管理有限公司（漢口二廠母公司）宣布完成數千萬元戰略投資，投資方為親親食品。
「親親食品投資飲品並不參與其運營，只是嘗試飲品領域的探路行為，希望通過投資熟悉飲品領域的運營模式，為將來正式切入做準備。」業內人士認為。
不止親親食品，盼盼食品投資線下便利店與網紅產品、有零有食跨界合作成立直播帶貨平臺、福廣家佔股食品包裝設計公司等，在兼顧好主業的同時，不少晉江企業選擇戰略性投資未涉足領域，為企業跨界尋找出路，積累經驗。
另有一個趨勢值得關注，晉江食品企業主動擁有資本市場，尋求資源最大化。
「我們的項目已經得到了北京兩家投資公司的青睞，目前雙方就合作事宜正在洽談。」本土食品品牌負責人柯總告訴記者，休閒食品的創業環境與早幾年有天壤之別，除了產品迭代速度加快外，渠道碎片化、傳播矩陣多樣化等諸多問題，是一家企業短時間內難以整合的。反之，一個好的項目，通過資本卻可以快速實現資源整合，在短時間內將產品推向市場。
與鞋服資本運作的成熟度相比，晉江食品與資本的合作並不多，成功的案例則少之又少，即便如此，業內人士仍認為，晉江食品與資本的合作是遲早的事，也是必須去探索的一條路。
謀變革 重塑企業競爭力
與外，通過新品類和擴產能，晉江食企想抓住難得的機遇搶佔更大市場份額；與內，他們也通過大刀闊斧的轉型，讓自身更適應市場的需求。
中小糖果企業是其中的典型。經過多年的探索，晉江中小糖果企業向休閒零食等轉型漸顯佳績，這也成為晉江食品逆勢上揚的強大後勁。
晉江連天紅食品有限責任公司此前是羅山一家小有名氣的糖果製造商，2015年，連天紅總經理陳世偉感受到這個品類的處境並不樂觀，力排眾議，創立凍幹水果品牌——有零有食。陳世偉認為，伴隨著消費升級，相對於價格，消費者更注重食品健不健康。
轉型是艱難的，尤其是進入一個全新的領域。陳世偉吃了不少虧，前幾年，連天紅差點被這個新項目拖垮，可陳世偉始終堅信，只要方向沒有問題，產品越來越好，市場早晚會接受的。
正如陳世偉預判的一樣，近兩年，「有零有食」銷量以倍增的速度增長，品牌知名度和美譽度不斷提升。在剛剛結束不久的食交會上，「有零有食」現場對接了近500位意向採購商，初步承接了1000多萬元訂單。
「有零有食」並非個例，本次食交會不少轉型後的企業華麗亮相，億旺食品推出「小輕苔」夾心海苔，聚焦創新海苔產品開發；奇峰食品不斷創新「製糖」工藝，聚焦創意果汁軟糖的研發生產；麥德好在深耕燕麥巧克力的同時，把擴品的方向放在夾心海苔上；超佰味推出網紅「黑金酥」……
一卡車普通糖果與一卡車凍幹水果有著截然不同的價值。此次轉型，不單是一個品類到另一個品類的簡單變化，它伴隨著品類創新與引領。
食交會上一系列的數據為上述的預判提供了數據支撐。
據晉江市商務局相關數據顯示，135家晉江食品企業參展，參展產品從糖果、膨化、果凍、烘焙等10多個優勢門類產品，延伸到飲料、速食、凍幹水果、兒童零食等新品類產品上，累計發布1000多個新品種。盼盼食品推出豹發力水特等功能飲料、雅客食品持續深耕功能性糖果、蠟筆小新切入餅乾與兒童零食千億元市場、漁家翁聯合榮譽酒店旗下「榮譽小廚」推出鮑魚花膠自熱米飯系列、佶佶豆與力誠等始終堅守在兒童零食板塊……在品類創新驅動下，漁家翁拿下了近2000萬元意向訂單；蠟筆小新與多家企業、平臺達成意向訂單2700萬元等。
這些大額訂單的背後，不再以傳統渠道、大經銷商為核心，多元化渠道的拓展，為晉江食品逆勢上揚打造了堅實的基礎。
每周都有網紅達人為雅客做線上直播；蠟筆小新推出私域流量「蠟筆小鋪」；巧媽媽打造明星直播帶貨品效矩陣；多家企業推出社區合伙人……線上直播、社區團購、新零售渠道、私域流量平臺等多元化渠道，成為食品企業開拓市場的重要舉措。蠟筆小新集團總裁鄭育雙說：「面對渠道結構變化、消費者需求變化、品類需求變化、市場競爭加劇的挑戰和阻力，穩中前行的蠟筆小新集團要把握新渠道、新零售的發展趨勢，重塑加強集團文化建設。」蠟筆小新集團總裁鄭育雙說道。
（記者_蔡明宣 董嚴軍 文圖）