年夜飯,包餃子別再用麵粉了,換成「它」,一個個像金元寶,喜慶

2020-12-18 東北美食臺

年夜飯，包餃子別再用麵粉了，換成「它」，一個個像金元寶，喜慶

臘八已經過了，現在離過年是越來越近了，現在每家每戶都在準備過年當天年夜飯要吃的食材，年夜飯的這頓飯是對這一年辛苦的慰勞，也是對新一年的期盼，這天必不可少的一樣食物就是餃子，很多時候製作餃子都是用麵粉製作的，今天小編要給大家分享一個新的餃子做法，不是用麵粉製作的哦，包餃子時，一點麵粉不加，是不是有一點的小神奇，年夜飯，包餃子別再用麵粉了，換成「它」，一個個像金元寶，喜慶！

首先我們要製作餡料，餡料可以按照大家喜歡的製作，小編用的是豬肉餡的，豬肉餡的餃子可以說是我們常食用的一樣餡料，豬肉剁碎之後，往裡放入醬油、糖、胡椒粉，食鹽，一點耗油，攪拌均勻，在把生薑，蔥段打成汁，分三次均勻的倒入豬肉餡中，順著一個方向攪拌，上勁，這樣餃子餡吃起來口感更好！

接下來就是我們要用來包餃子的重點了，一點麵粉不加，而是換成「它」，就是雞蛋，首先我們要把雞蛋打入碗中攪拌均勻。

鍋中燒熱刷一層的食用油，轉小火，或者抹一層的豬油都是可以的，最好是選擇用平底鍋，在把蛋液到進去，攤平，在形成蛋皮的時候把餃子餡放進去，趁著還沒有完全凝固把蛋皮對摺，等蛋皮邊緣處粘緊就可以出鍋了！要是弄平底鍋整不好形狀，換成勺子也是可以的哦，做法是一樣的！

出鍋後的餃子還是生的，我們要上鍋蒸一下才可以食用，這樣做成的餃子金燦燦的，一個個像金元寶，喜慶！有喜歡的小夥伴可以試試哦，年夜飯，包餃子別再用麵粉了，換成「它」吧！

相關焦點

  • 餃子皮別用麵粉做了,換成「它」,餃子個個晶瑩剔透,好吃又好看
    導語：餃子皮別用麵粉做了，換成「它」，餃子個個晶瑩剔透，好吃又好看。餃子是一種非常受歡迎的民間傳統小吃，做法也比較簡單。基本上家家戶戶都會做，特別是北方人做的餃子更是一絕。近幾年來餃子的名聲也是越來越大了，而且做法也越來越多了，每一種都很有特色特別好吃。
  • 大年三十團圓飯,就吃金元寶餃子,寓意來年財源滾滾,做法很簡單
    在我們山東，年夜飯必須有的就是餃子，不吃餃子就不叫過年。而且這過年的餃子，一定要特別才行。以前都是包的普通的餃子，只不過會在餃子裡包上硬幣，誰能吃到那個硬幣就說明來年能發大財。今年打算試試這金元寶餃子。
  • 「麵粉」和「澱粉」有什麼區別,包餃子用差別很大,別再用錯了
    「麵粉」和「澱粉」有什麼區別，包餃子用差別很大，別再用錯了！「麵粉」和「澱粉」一字之差卻區別很大，「麵粉」是小麥製作而成；「澱粉」是紅薯、土豆、玉米等製作而成。「麵粉」可以溶於水，和成麵團後勁道有彈性，還有很好的延展性；「澱粉」不能溶於水，和成麵團後不勁道沒彈性，也沒有延展性。
  • 包餃子和面,加鹽大錯特錯!換成這個,餃子不破皮更營養,超實用
    對山東媳婦來說，包個餃子就是很簡單的飯食了，半個多小時就可以搞定，恨不得天天吃餃子、包子的，有愛吃的朋友記得關注我，王姐發文最多的就是包餃子、包子了。今天王姐就來說說和面這件事，不知道從什麼時候起，大家都學會了麵粉裡加鹽，各種說法都有，其實餃子該破皮還是破皮了。我把最營養有效的方法今天分享給大家 。包餃子和面，加鹽是大錯！
  • 家裡有麵粉,別包餃子了,這麼做比餃子簡單又好吃,全家都喜歡吃
    它是山西的一種風味麵食，它是用麵粉和成麵團後，切成蠶豆大小的塊，用手的大拇指在案板上一捻即成，它因形似貓耳，因此故名「貓耳朵」。 在當地，用莜麥麵、蕎麥麵、高粱面等粗糧來製作貓耳朵， 還將它碾推成各式花樣，讓這麵食形狀各樣，營養更豐富。貓耳朵製作簡便，吃著筋滑利口，因此深受人們的喜愛。
  • 臘月三十|吃餃子 年夜飯 千家萬戶樂團圓
    「除夕」是歲除之夜的意思，又稱大年夜、除夕夜、除夜等，時值年尾的最後一個晚上。除夕是除舊布新、闔家團圓、祭祀祖先的日子，與清明節、七月半、重陽節是中國民間傳統的祭祖大節。 「一夜連雙歲，五更分二年」，除夕之夜，全家團聚，辭舊迎新。今年除夕打算怎麼過？看春晚之餘，別忘舒活筋骨去室外走一走；送祝福之餘，還請擺脫手機和家人聊一聊。
  • 餃子用小麥粉哪家強?河套、金龍魚、古船、五得利麵粉包餃子測試...
    在和面環節，我們找來了40多歲但從業30多年的饃其林食堂五星級大師傅，儘量控制每一個樣本麵粉和水的量，以同樣的揉面手法做了4個麵團，然後讓麵團接受壓面機的洗禮，成為帶勁兒的緊實麵餅。神奇的壓面機只有大戶人家才會有和面過程中，師傅用他的深厚內功，探了個虛實，已經掌握了幾個麵團的脾氣，有些很容易就上勁了，而有些就相當沾手。
  • 包餃子和面時,往麵粉裡加點「它」,餃子不易煮破皮,更勁道好吃
    如果將蘿蔔和肉做在一起做成餃子餡兒的話，那麼美味更十足。但是好多人表示煮餃子的時候，常常會將餃子煮破皮，而且甚至會將餃子煮成一鍋粥，這樣就會使餃子的口感大大降低，而且還會影響食慾。今天小編就來跟大家分享一個小竅門，如果在和面的時候在麵粉裡加上一個雞蛋，再加少許的食用鹽和出來的面，不僅非常勁道而且不易破皮，接下來就跟小編一起來看一下具體製作方法吧。
  • 春節年俗:一個地方一種年夜飯
    除夕吃頓團圓飯，家家餐桌上都少不了一道魚，魚「餘」同音，年年有「餘」，圖個吉祥，圖個喜慶。　　其實年夜飯的食俗，各地都有差別。年夜飯怎麼吃？隨小編去全國各地瞧瞧吧！　　北京推薦：薩其瑪、「豆兒醬」　　在北京過年，用得上的大菜太多，紅燒魚、烤鴨、燉羊肉……都是餐桌上的「老面孔」。隨便拿來一個，絕對可以獨當一面。
  • 包餃子用什麼麵粉比較好?教你變換新花樣,外脆裡嫩,鮮香味美
    早餐別再油條麵包，教你變換新花樣，外脆裡嫩，鮮香味美又簡單。北方人喜歡吃餃子。包好的餃子除了煮著吃、蒸著吃，用來煎著吃也是不錯的選擇。尤其早餐拿出來，也是非常的方便簡單。好多朋友說包好的餃子一煮都破皮了，特別不好吃。
  • 韭菜和它是絕配,包餃子最香,花錢少,比豬肉和蝦仁餃子都好吃
    韭菜和它是絕配，包餃子最香，花錢少，比豬肉和蝦仁餃子都好吃！老話說得好「好吃不過餃子」，餃子一直都是人們較為喜愛的美食，過年吃餃子、立秋吃餃子、入伏吃餃子，一些重大和喜慶的日子都離不開餃子，餃子不僅美味好吃，更有著美好的寓意！
  • 年夜飯餃子,換個花樣更好吃,「百財餃子」寓意好,鼠年財運來!
    過兩天就是小年了，再過幾天就是春節，這個時候什麼美食最受歡迎呢，當然還是要屬我們的餃子了，餃子的做法多種多樣，在我家尤其是韭菜雞蛋和羊肉餡的餃子最受歡迎。但是新年新氣象，不光我們也要穿上新衣服，吃飯我們也換點新花樣，今天小編就給大家介紹一款象徵著「財運滾滾」的餃子做法，年夜飯餃子，換個花樣更好吃，「百財餃子」寓意好，鼠年財運來！就是這款翡翠大白菜肉餡的餃子。
  • 冬至吃餃子,用它包一鍋,味鮮勝過豬肉三鮮餡,家人多吃少生病
    導讀：冬至吃餃子，用它包一鍋，味鮮勝過豬肉三鮮餡，家人多吃少生病。農曆10月27日就是一年24個節氣中的冬至節氣，它是一年之中夜晚最長白天最短的一天，冬至的飲食習俗就是吃餃子。冬至吃餃子，別再買豬肉了，用它調餡，味鮮勝過豬肉，才11塊一斤。下面教大家做法。【雞肉蒜黃餡餃子】食材：準備冰鮮雞胸肉一塊，蒜黃300克，雞蛋3個，蠔油一勺，鹽適量，麵粉400克，老薑一塊。
  • 立冬,雞肉包餃子比啥都好吃,用雞胸肉還是雞腿?哪一個更合適?
    雞肉和什麼菜搭配包餃子好吃？絕搭它的是韭菜，提香提鮮，無需太多的調味料，易上手，速度還快，選韭菜準沒錯！【韭菜雞肉餡餃子】需要的主要食材：大雞腿2個（710克），韭菜300克，麵粉500克需要的輔料：白胡椒粉半勺，味極鮮醬油1勺，老抽1勺，植物油3勺（2勺入餡，1勺拌韭菜用），香油1勺，鹽1大勺具體做法：第一步：麵粉分次加水拌成沒有乾粉的面絮，揉成光滑的麵團。麵團揉光滑省力的小竅門：揉成團後餳10分鐘，再揉就會很柔潤了。
  • 元旦就吃白菜餡水餃,討個好彩頭,新的一年吉祥如意財源廣進
    東北這嘎達，元旦和春節一樣要吃餃子，大海今天帶來一道白菜餡水餃，是年夜飯必吃的水餃，百財之意的百財餃，討個好彩頭，祝福朋友們新的一年吉祥如意財源廣進！如果您還沒想好元旦吃什麼，或者吃啥餡水餃，不妨和大海一起包個白菜餡水餃吧，百財餃，喜慶，寓意好，願您新的一年財源滾滾。而且是素餡，清香脆嫩爽口，好吃不膩，百吃不厭。
  • 餃子裡頭包硬幣
    在兩年的交界點，更歲交子之際，吃餃子，代表交子。同時，這食物長得很像元寶，吃了它，寓意著來年發財。 ■ 張 鳴 過年吃餃子，這是國人、尤其是北方人的習俗。這種食物，傳說最早出自東漢醫聖張仲景，是他賜藥的一種形式。但後來怎麼變成好吃的食物了，不知道。反正這東西有歷史了，而且，很隆重地放在過年的時候吃。
  • 三伏包餃子,別用韭菜,它最鮮!1斤2塊,鮮嫩多汁,比肉餃子好吃
    三伏包餃子，別用韭菜，它最鮮！1斤2塊，鮮嫩多汁，比肉餃子好吃大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『三伏包餃子，別用韭菜，它最鮮！1斤2塊，鮮嫩多汁，比肉餃子好吃！』三伏天，大家的胃口都不好，我家也一樣，一天到晚不知道吃什麼，餃子就成了最省事兒的選擇，飯菜一鍋都有了，保證全家人都不挑，每一口都鮮嫩多汁，香噴噴地讓人胃口大開。餃子確實很方便省事，一次包上200個，可以吃好幾頓，可以蒸、可以煮，還可以煎，換著花樣吃，怎麼都吃不膩。俗話說「頭伏餃子二伏面」，入伏後最該吃的就是餃子了。
  • 餃子、年糕,誰才是年夜飯的一番?
    作為一個南方人，只是因為小時候多看了一眼某品牌餃子的廣告，就對這種皮薄餡大，一咬飆汁的食物有了執念。也或許是吃不到的永遠在騷動，每逢過年就想借著央視春晚「過大年、吃餃子」的口號來一盤餃子，而且一定得是某品牌的速凍水餃。這簡直是兩頭不討好。南方人看不上餃子，速凍餃子入不了北方人的眼。在北方，餃子是官方認證的年夜飯一哥。
  • 教你做個金元寶!過年期間做它太合適啦!
    過年了，送你吃個金元寶~哈哈，看到這個可愛的小元寶是不是被萌到了。它呀不光好看，還能吃呢！這可是魚魚用南瓜泥做的元寶饅頭喲！過年的日子越來越近，魚魚迫不及待想分享這個可愛的金元寶，作為年夜飯桌上的主食，想必端上一碗金元寶，大家肯定會哄搶一空的吧！
  • 我用這瓜包餃子,女兒一臉的嫌棄,出鍋卻連吃30個,還直呼沒吃夠
    我用這瓜包餃子，女兒一臉的嫌棄，出鍋卻連吃30個，還直呼沒吃夠！餃子是我們中華民族的傳統特色美食，尤其作為我們以麵食為主的北方人來說，餃子是重要節日的代表主食。除夕吃餃子，這是全國各地的習俗，自然不用多說，像我們北方，平時家裡有什麼喜慶的事情，主食自然就是餃子。