很高興能回答這一問題。布朗尼蛋糕不太甜的怎麼做?這也許是很多人都關注的問題。布朗尼蛋糕布朗尼蛋糕據說是因為一個黑人老太太的「可愛的錯誤」而偶然製作出來的巧克力蛋糕,這塊原本要丟掉的蛋糕,卻異常的美味,漸漸地它便成為美國家庭中最具代表性的蛋糕。這款蛋糕屬於重油蛋糕一種,它和其他重油蛋糕的區別在於口感介於餅乾和蛋糕之間,又不像普通蛋糕那樣松松的,它質感較薄且厚實。而且布朗尼一定是巧克力口味為基底的,上面或裡面還放入堅果類及調味,所以它通常味道都比較甜。那怎麼做才能不太甜,能讓更多人接受呢?從巧克力方面進行調整。
黑巧克力的濃度有分很多種,我們可以選擇巧克力濃度高一點的,這樣巧克力的苦味就能中和掉甜味了。從糖的方面進行調整。我們可以把方子裡白糖量按個人口味減少;或者直接把白糖更換為香蕉或木糖醇,這樣還能令到整一塊蛋糕的熱量降低,這個方法是非常適合健身減肥的朋友,嘴饞來一塊,也沒有罪惡感。布朗尼怎麼做?其實布朗尼的做法非常簡單,它不用打發,需要材料也不多,非常適合烘焙新手。下面,我就給大家介紹一個減糖版的布朗尼方子。
食材黑巧克力86g、無鹽黃油15g、雞蛋一個、白糖15g、普通麵粉15g、泡打粉1g、喜歡的堅果一小把製作方法1、巧克力放入碗中,用大概59度左右溫水將其融化,然後加入黃油,攪拌均勻到質地絲滑2、取出另一個碗,加入雞蛋和白糖混合成蛋液,然後加入巧克力醬混合均勻,放入麵粉和泡打粉,攪拌至麵糊無乾粉3、在麵糊裡加入堅果,攪拌均勻後倒進模具,預熱烤箱,170度烤15分鐘左右即可這款蛋糕真的很簡單,只要注意控制火候就可以,每個烤箱脾氣不同,大家根據自己烤箱去調整時間和溫度就可以了。
以上就是我對這一問題的回答,希望能對題主有幫助。我是一個喜歡研究各式菜餚甜品的小吃貨,定期更新美食菜譜,喜歡的歡迎關注、點讚以及轉發哦。我們一起來研究美食,做開心的小吃貨。