河南周口地處黃淮平原腹地，這裡農業畜牧業發達，本地的黃牛肉非常有名，馬頭鎮牛肉被人稱為河南第一牛肉。馬頭鎮有著悠久的歷史，人傑地靈，這裡經濟繁榮，百業興隆。馬頭鎮的牛肉精選豫東黃牛肉，沿用百年工藝。
製作出來的醬牛肉香味足，從牛肉的宰割到選材加工一共9道工序，肉味純正，沒有任何添加，是老少皆宜的綠色食品，上等的馬頭牛肉，色澤鮮豔，裡外紅潤，醇香不膩越吃越香，現在它已經是中國的名特優產品，並遠銷國外。
馬頭鎮上老王家牛肉，在當地家喻戶曉，已經傳承了第3代，他們每天把殺好的牛肉經過一系列的浸泡，清洗，摔打，醃製後放在大鍋裡燉煮，剛出鍋的牛肉賣65塊錢一斤，性價比還是很高的。這牛肉的色澤非常誘人，很鮮亮，燉煮的過程中，沒有加入過多的佐料，煮好的牛肉纖維明顯，肉的紋理清晰，能吃到其原汁原味的香味。
他家每天把煮好的牛肉用三輪車拉到街上去賣，出攤以後就圍滿了來買牛肉的客人。有人一次買500塊錢，最少的也要上百元，有位客人說從他家，爺爺煮牛肉的時候就吃他家的牛肉，至今仍然吃他家的牛肉，他家的牛肉吃著讓人放心，口感好。
他家的牛肉銷量非常可觀，平日裡一天賣兩頭牛，逢年過節的時候銷量就更多了，新鮮的牛肉是65一斤，真空包裝的賣到70塊錢一斤，因為真空包裝會去掉水分和膠質，肉質更加乾燥。
這有著百年傳承的馬頭牛肉，已經成為河南的一張美食名片，而王家牛肉給客人的承諾則是絕對是本地現殺的黃牛肉，假一賠十，有了這樣的承諾，食客們吃著也放心！