攝膳科學站:一周瘦五斤?歐陽娜娜的「低碳水」食譜真的有這麼厲害?

前段時間歐陽娜娜的無米炒飯，以掩耳不急迅雷的速度在小仙女圈裡火了起來，一時間「低碳水」成為減脂餐的代名詞！

光是小紅書上關於無米炒飯的筆記就有近八千條，很多人還表示自己就是靠著這份減肥食譜一周瘦了五斤！

面對女明星們層出不窮的減脂餐安利，很多人就開始好奇：為啥大家都偏愛「低碳水」吃法，是有什麼魔力嗎？

歐陽娜娜的「低碳水」食譜到底能不能瘦？

無米炒飯其實是歐陽娜娜在她的Vlog裡分享的一個減脂餐，號稱減肥期想吃碳水的時候，就可以來一碗「偽炒飯」來解解饞。

說是炒飯，其實就是用花椰菜去替代米飯。不僅肉眼看過去很相似，據說吃起來口感也差不多。

這個減肥法在國內可能少見，但在歐美圈還蠻流行的。

生完孩子的卡戴珊，就是靠西藍花做成的「米飯」替代碳水主食，結合運動成功瘦了60磅。

做法也很簡單，把菜花切碎之後，再加雞胸肉、蘿蔔、玉米等低熱量食材一起炒。

做好後撒上蔥花，一份香噴噴的無米炒飯就做好了~

單從食材來看，確實符合低脂低碳水的要求。

白花椰菜熱量僅25大卡/100g，幾乎不到白飯的1/9，另外白花椰菜所含的纖維量也是白飯的3倍、VC是番茄和胡蘿蔔的兩三倍。

既營養豐富、又極低碳水，是一份非常合格的減肥期飲食，確實能在短期內使體重快速減輕！

「低碳水」為什麼能快速減肥？

低碳水，顧名思義就是碳水含量比較少的減肥餐。

五穀、水果、奶、蔬菜均是碳水化合物的主要來源

通過減少主食碳水攝入來調動身體脂肪代謝，以此達到減重效果，其中起關鍵作用的就是胰島素。

看下面這張圖就非常簡單明了

正常進食會促使胰島素分泌，進而促成身體能量的儲存，同時也抑制儲存在身體裡能量的利用。

因為減少主食碳水攝入，身體分泌的胰島素自然就會降低。這也促進了脂肪分解，讓身體優先利用脂肪作為能量來源，以此來達到減重的效果。

「低碳水」食譜需要注意什麼？

1.在少吃碳水的同時，也要吃足夠高蛋白的食物，這樣才可以降低飢餓感，從而自然減少卡路裡的攝入。

2.低碳水減脂餐並不適合頓頓吃，如果碳水攝入過低容易出現頭暈＆姨媽出走的尷尬情況。

3.建議大家在輕斷食日、或者大餐後的一天這樣吃，最好安排在周末不用上班上學的時間。

最後祝大家都能越吃越瘦，儘早完成自己的減肥大計，擁有和歐陽娜娜一樣的好身材~

溫馨小貼士：光看體重太膚淺，快來測測你的體重指數吧！