琥珀核桃仁是日常生活中非常常見的小吃，薯片、薯片和熱帶菜等小吃大多是油炸食品。雖然它們味道鮮美，吃完後很解饞，但是它們含有很高的熱量。與這些小吃不同，琥珀核桃仁吃起來更健康，吃起來又脆又好吃，甜而不膩。同時，核桃營養豐富，多吃核桃可以營養大腦。
然而，我們常看到的琥珀核桃仁都是包裝好的成品。一旦我們吃一口，我們就無法停下來，幾下就吃光了。我們仍然感到不滿足，那就要求我們自己動手了。事實上，自己在家就可以做琥珀核桃仁，方法還十分簡單。在家裡自己做，口味可以根據自己的喜好來調整。用這種方法做家常零食，口感鬆脆，做法簡單，味道太香甜了。
第一步:準備食材。這種小吃需要由核桃仁和芝麻製成，而調味料使用白砂糖和麥芽糖，當然還有小蘇打作為特殊配料。麥芽糖可以提供更好的粘附力，糖衣可以更好地覆蓋核桃仁表面，而核桃仁表面的白砂糖衣可以形成獨特的光澤，看起來像琥珀色。
第二步:開始加工處理。首先，清理購買的核桃仁的外皮(最好去掉核桃仁的外皮)，然後準備一個乾淨的鍋，加水加熱，當水沸騰時，將所有的核桃仁倒入鍋內。與此同時，加入一些小蘇打，讓核桃仁在鍋裡煮幾分鐘，然後撈出，用清水再次將核桃仁表面清洗，然後瀝乾水分。經過這種處理後，核桃仁會變得非常酥脆可口。
第三步:準備一個炒菜鍋，往鍋裡倒適量的食用油，然後當加熱到六成熱時，油炸核桃仁。在此期間，翻動鍋裡的核桃仁，以避免煎糊。等到外觀變成金黃色後，你可以取出核桃仁進行控油了。
第四步:再次準備炒鍋，將白砂糖和麥芽糖一起放入鍋中加熱。糖完全融化成粘稠的糖汁後，將油炸核桃仁倒入鍋中，與糖汁一起攪拌，讓糖汁均勻附著在核桃仁表面，然後放入盤子中，自然冷卻，用工具打碎變硬的核桃仁，然後撒上芝麻。
這是一種普通的小吃，也是一種健腦的好食物。做起來非常簡單，當你有空的時候，你也可以做更多的小吃，並把它們送給親戚朋友品嘗你做的美味小吃。