大家好，這裡是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款美味雞蛋卷的家常做法。在日常生活中，雞蛋卷是一種非常可口的美味小零食。其自身營養豐富，鬆脆香甜，雖然在很多蛋糕店，超市都有的賣，但你曾幾何時有沒有想過自己動手做一下呢？如果你有想過的話，不妨看看筆者接下來的這篇短文，因為製作雞蛋卷過程十分的簡單，只要你學會了，各色雞蛋卷都能信手拈來。那麼接下來筆者就把原味雞蛋卷的具體烹飪步驟分享給你，還望喜歡。
準備原料：雞蛋3個，低筋麵粉120克，玉米油30克，白砂糖40克。因為這款雞蛋卷是原味的雞蛋卷，所以筆者沒有像日常買的雞蛋捲兒那樣添加了一些白芝麻或者黑芝麻，如果你喜歡吃的話也可以加一點，製作方法是一樣的。
第一步：首先我們準備一個大一點的碗，先把雞蛋打入碗中，倒入準備好的玉米油，均勻打散一分鐘，然後再把白砂糖倒入碗中，均勻打散一分鐘。對於這個過程而言，基本上考驗的就是你的手速和耐心程度，如果你打制到最後，形成不了像下圖這種橙汁色一般的蛋液的話，這說明打制的不仔細哦。
第二步：準備一個網篩，把低筋麵粉篩入碗中，然後均勻攪拌至無顆粒狀的麵糊。
基本上能保持下圖這種流體狀態就可以了。
第三步：之後我們準備一個煎餅機或者平底鍋。我們取一勺子的麵糊放在煎餅機上，然後把煎餅機上下一夾，正反不停烘烤三分鐘左右即可形成軟軟的蛋卷。
第四步：之後我們準備兩根筷子，像一般夾菜一樣夾住蛋卷的皮，然後順著一個方向旋轉幾圈，這樣就能得到完美的雞蛋卷了。此時我們只需要把它放涼，雞蛋卷就能自然形成鬆脆香甜的口感。
成品效果圖：對於這道美食而言，如果用平底鍋做的話會稍微麻煩一點，但方法也是有的。你只需要先把麵糊放入平底鍋內，左右搖晃使麵糊平攤在鍋底，然後開中小火加熱，讓蛋卷自然凝固，對於這個步驟的話，需要很好的手感，因為你是要掌握蛋卷既沒有完全變硬又軟軟的形態，因為這樣正是雞蛋卷能捲起形成棍狀形態的關鍵，畢竟如果煎硬的話就變成雞蛋餅了。如果你想挑戰一下平底鍋做雞蛋卷的話，可要做好失敗的準備哦。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。