家庭小編跟同事聊天的時候，同事說到想去買現在很流行的雪花酥，這讓小編這個十多年烘焙經驗的人聽見了，難免又手癢了，雪花酥一款香甜可口的小點心，製作方法也不複雜只是材料比較多，這款小點心大家可以根據自己的喜好加入很多種材料，不管是老人小孩都可以接受，那麼這款小點心有人說比較甜不敢多吃，小編這裡給大家分享一個經驗，大家選擇材料的時候可以選擇鹹味餅乾和無糖的奶粉，這樣就可以很好的解決過度發甜的問題，大家選擇堅果的時候也可以選在一些不帶甜味的堅果，小編跟大家分享的這個配方和製作方法都是很多實體蛋糕店正在使用的，只要大家一步一步的跟著小編做就可以做出蛋糕店的品質，當然有很多人擔心自己沒有任何的烘焙經驗怕做不了，小編在文章中會詳細的給大家講解操作步驟和細節，就算大家是零基礎也沒有關係，好了多的話小編就不說了直接來了解操作步驟和細節吧！
材料：棉花糖220克、熟花生60克、蔓越莓幹60克、黃油60克、奧利奧餅乾180克、核桃仁60克、奶粉50克。
首先來說說我們材料的選擇，棉花糖這個材料大家隨處都能買到，這裡要跟大家講下如果你們喜歡顏色好看，那就可以選擇彩色的棉花糖，如果喜歡純白色那麼就選擇白沙的棉花糖，蔓越莓幹這個大家去超市或者商場也可以輕鬆買到，黃油大家購買的時候小編建議大家選擇乳脂黃油，不管是口感還是香味都要比一般的黃油要好，如果買不到的話用一般的黃油也是可以的，奧利奧餅乾這個就不用小編多說了吧輕鬆購買，核桃仁和花生超市就有的買，奶粉建議大家選擇雀巢全脂奶粉，這款奶粉比一般的奶粉價格要高點，但是口感真的比一般的奶粉要強很多。
操作步驟一：選擇好我們的材料以後，我們首先將材料裡面的黃油放在鍋中小火加熱至融化，這個時候把我們買回來的棉花糖加入到鍋中一起加熱融化，棉花糖和黃油完全融合以後我們加入材料中的乾性材料一起攪拌均勻，我們準備一個模具把我們翻炒好的材料倒入模具中，在倒入材料之前我們需要把模具底部撒滿奶粉，防止模具底部粘住我們的雪花酥。
操作步驟二：把我們的翻炒好的材料倒入模具中以後，我們用刮板或者是別的工具把我們的材料，在模具中按結實，我們沒有工具的話可以帶上一次性的手套按壓材料也是可以的，但是要注意不要燙手就行。
操作步驟三：按壓結實以後我們在雪花酥表面撒上我們的全脂奶粉，撒的多少可以根據自己實際情況來，只要雪花酥表皮不粘手就可以了，那麼我們趁著雪花酥有一點餘溫的時候來進行切塊，大小和分量大家自己把握，等到徹底冷卻以後我們就可以直接食用了，一口下去軟綿又帶著酥脆口感真的是幸福的不要不要的，看到這裡大家有沒有想跟著小編動手呢！
細節總結：這個棉花糖和黃油的融化過程中大家一定要注意小火，千萬不要用大火這樣很容易讓我們的材料發生糊鍋的現象，這款雪花酥大家可以製作出很多種口味的，大家喜歡巧克力口味的可以在棉花糖和黃油融化的過程中加入可可粉，喜歡抹茶口味的可以加入抹茶粉，堅果大家也可以根據自己的喜好來，但是分量大家一定要注意，大家在製作過程中遇到問題可以給小編留言，小編看見會一一答覆的，關注小編每天給大家分享烘焙美食和經驗