說起披薩，各位小夥伴是不是就想到那長長拉絲的饞人大餅呢？外面餐廳的披薩小小一份就要好幾十塊錢，來來去去就幾個口味，還真不如自己家做的好吃。孩子說好久沒吃披薩，好像確實是有一陣子沒做了。龍寶家平時一個星期做2次烘焙，多數時候做麵包，偶爾做些餅乾或者披薩。
天氣熱起來就不怎麼想開烤箱了，孩子說想吃披薩，龍寶又不想出門花錢買，那就得想個偷懶的辦法了。隱約記得在哪兒看到過一個用平底鍋做的披薩，看起來還挺不錯的，龍寶決定嘗試一下。姑姑前幾天送了一罐藜麥，龍寶煮飯的時候放了一些，孩子很喜歡吃，這次也準備把藜麥加到披薩裡去，做個新口味的披薩。
今天龍寶就給大家分享一下用平底鍋做披薩的具體做法，所需食材有：雞蛋 一個，藜麥 20克，芭蕉 半個，胡蘿蔔 一小段，馬蘇裡拉芝士碎 適量，食用油 一點點。這個披薩用雞蛋煎成餅底，不需要用到麵粉。
藜麥米放在濾網裡淘洗乾淨，燒一鍋熱水，鍋裡的水冒泡泡的時候，放入藜麥大火煮15分鐘，煮熟後撈出過涼水瀝乾水分。20克的藜麥看起來份量少，煮出來挺多的，如果沒有白色藜麥，可以選擇三色藜麥。
煮藜麥的時候，把胡蘿蔔去皮疊成玉米粒大小的小丁，芭蕉也切成小丁，芭蕉可以換成香蕉，挑選軟一點，成熟度好，甜度高一點的。
藜麥煮好離火後，把胡蘿蔔丁也放水裡煮熟，胡蘿蔔丁大概煮1分鐘左右就可以了，煮好以後同樣撈出瀝乾水分備用。
雞蛋去殼打散到沒有粘黏，不需要加水，如果用的平底鍋比較大，可以看情況用2個雞蛋。
加熱平底鍋，刷一點點食用油，倒入雞蛋液，中小火煎雞蛋，龍寶用的這個平底鍋是7寸的，用一個雞蛋剛好合適，要是有淺口的平底鍋會更好一些。
雞蛋液煎到表面微微凝固，放入煮好的藜麥飯，儘量讓每個地方都鋪上藜麥，邊緣稍微留一點點空隙。
保持最小火加熱，放入胡蘿蔔丁和芭蕉丁，食物儘量放中間一些，疊起來會好看很多，也可以隨意放，這個看個人愛好了。
在胡蘿蔔丁上撒上適量的馬蘇裡拉芝士碎，龍寶大概放了50克，蓋上鍋蓋，最小火加熱3分鐘左右，馬蘇裡拉芝士碎融化就可以關火出鍋了。
簡單好吃的藜麥雞蛋披薩就做好了，出鍋的時候借住矽膠刮刀把披薩轉移到盤子裡。薄薄的一層雞蛋餅底，上面有營養的藜麥和馬蘇裡拉芝士碎，太好吃了。披薩的新口味，不和面不擀麵，用平底鍋就能做，好吃又省事。披薩的懶人做法，簡單又好吃，雞蛋秒變薄底披薩，不用烤箱也能做。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您家喜歡什麼口味的披薩呢？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天分享的這篇藜麥雞蛋披薩的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，謝絕一切轉載，盜用必究！