中華傳統麵食，一碗香噴噴的牛肉麵，絕對能勾起大家的食慾。
這是一道牛肉與面經典組合，將營養與美味絕妙結合的麵食，讓人誘惑難擋，回味無窮。
牛肉麵的做法很多，各有各的特色。且讓我們來細細分享川式牛肉麵的操作方法！
所需食材：
主料：麵條 、精選牛腩
配料：泡海椒、泡姜、郫縣豆瓣醬、紅花椒、桂皮、山奈、八角、草果、丁香、陳皮、香葉、茶葉、幹辣椒、油、料酒、醬油、冰糖
操作步驟：
1、牛肉前期處理：將牛肉切塊，用冷水鍋煮至沸騰，去血水後清洗乾淨，瀝乾水備用。
2、調味包配製：草果拍破，把茶葉，陳皮，丁香、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖、香葉、放網兜裡備用。
3、炒香花椒：鍋裡下油，先把花椒炒香，取出放網兜裡。放入切片的泡椒，泡姜，爆香，加入豆瓣醬和幹辣椒炒香。
4、牛肉加工：接下來倒入牛肉，炒上幾分鐘，再加入料酒和適量水，放入裝調料的網兜。使用鍋燉一會，讓調料的味道慢慢出來。
5、燉爛牛肉：把燉香了的肉，包括裝調料的網兜放高壓鍋裡，壓上1小時左右（牛腩要壓1小時才會爛）。
6、牛肉與面：將面煮熟再加入連湯紅燒牛肉兩大勺，撒上少許蔥花或者香菜。一碗香噴噴的紅燒川味牛肉麵就新鮮出爐！
小貼士：
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
麵條要用鮮切的細面。
怎麼樣，就這麼簡單，有沒有誘惑到你，趕快行動起來！