好吃的椒鹽酥餅的做法,簡單易學!
今天教給大家好吃的椒鹽酥餅的做法,既簡單又好學,學會了在家自己就能做,這可比外面買來的雞蛋餅要哈潑吃多拉,哈哈。好了,廢話不多說,下面就分享我的教程啦!
準備食材:麵粉,雞蛋、椒鹽料子、溫開水些許。
1、首先我們要準備500g的麵粉,放在器皿中,然後從兩邊加水,一半用涼水和面,一半要用剛燒開的水和面。教筷子攪拌成絮狀後,然後再下手揉成麵團,麵團揉好後,蓋上保鮮膜醒面10分鐘。(加了開水和面也是為了麵餅即使涼了也不會硬,從而保持酥餅的口感)
2、準備一個萬,倒入一勺鹽,一勺十三香,20g的油,用勺子攪拌均勻備用。
3、打開醒好的面,不要用再揉了,直接擰成長條,然後用刀切成4個劑子,然後將劑子搓圓,按成扁片,擀成餅。
4、在扁片面上,撒一些麵粉,防止粘手,然後用擀麵杖擀成圓圓的薄片,在薄片上,擦上調好的椒鹽料子。
5、將面從中間對摺,然後切成一釐米寬的條狀,但是邊緣不要切斷。
6、把面撐開,然後從側面捲起來,捲起後拉伸一下,這樣可以增加餅的層次。
7、從餅的兩頭捲起,把4個劑子都按照這種方法卷好。然後用擀麵杖子擀開,攤平。
8、然後將麵餅卷在擀麵杖上,放進電餅鐺當中,整理一下餅在鍋中的位置,使得餅更圓。
9、電餅鐺開火,抹油,然後一分鐘後翻面,再烙30秒左右差不多就可以出鍋了,這樣做出來的餅口感會比較好。
10、把烙好的餅盛出來裝入盤中,這樣椒鹽酥餅就算完成了,只要按照上述步驟把剩下的面劑子都做出來就好了。
這樣做出來的椒鹽酥餅,很有層次感,而且口感也會酥酥脆脆的,不油膩,味道也很好,如果你不喜歡吃幹餅,還可以在裡面卷著自己喜歡的菜吃,一般我們都是直接用手撕著吃,層次感可以說非常好了。一點也不比你在面買的椒鹽酥餅差!主要自己做的還能保證椒鹽酥餅的乾淨和衛生。
好了,今天關於椒鹽酥餅的做法就到這裡了嗎,謝謝大家在百忙之中還願意看我寫的文章,如果你們還有疑問或者建議,都可以在評論裡留言,看到了我一定會回覆你們的。