幸福目標引領三步走
拿下「宣酒」之後，李健開始盤點資源，注入團隊精神和營銷理念。但對於一個企業家來說，最樸素的價值觀是：把企業視作個人賺錢的工具，還是把它當作一個為社會、為員工謀利的平臺？李健用行動回答了這個問題。
全盤接手「宣酒」，李健首先作出了「不辭退一個員工」的莊嚴承諾，並允許其在能力範圍內自由挑選崗位。對於企業宗旨，李健親筆寫下了「為員工創造幸福」七個大字，並刻在一塊「幸福石」上。同時，李健提出「三做三不做」思想，即：做事業，不做家業；做蛋糕，不分蛋糕；做船長，不做家長。通過制度，李健要求員工不許喊李健為老闆，只允許稱董事長、李總，旨在不要強化老闆與僱工關係，讓每名員工樹立自己企業主人的思想。
「公司的實力在宣城還夠不上重量級，但是公司決策層的思想境界，一定不能低於重量級。」入主「宣酒」半年後，對於公司的性質，李健提出：「宣酒」不是國有企業，也不提倡講民營企業或是私營企業，我們追求的是現代企業。不久，宣酒確定對全體員工實行終生聘用制、實現五險一金全覆蓋、零辭退以及承諾年人均工資增幅不低於13%等核心舉措，成為全國酒企「為員工創造幸福」的典範。「如果不能在勞動中、在工作中獲得充實感，那麼，即使在別的方面找到快樂，最終我們仍然會感覺空虛和缺憾。幸福固然是精神層面的，但也不可遠離物質追求。」對於幸福與工作的關係，李健這樣分析道。
儘管有著遠大的思想和現代的理念，但對於企業的實力和面對的激烈競爭，李健心中十分清楚。此時，對於2004年的安徽白酒市場來說，許多品牌強勢林立。對宣酒而言，似乎根本沒有突圍的可能。李健率領團隊分析後認為，宣城縣域眾多，整體白酒容量相對較大；外地品牌渠道結構相對較長，基本依靠總經銷批發制，渠道未實現扁平化；低檔酒競爭不激烈，消費者對品牌的依賴性不強，消費者更看重的是價位。對此，李健首先將宣酒主市場確定為宣城城區及7個縣級市場，並推出5元錢一瓶的「光瓶宣酒」。通過人海戰術，宣酒在縣級市場成立辦事處，主攻中低價位，很快使宣酒在當地家喻戶曉，也很快打開了農村市場。
2007年8月份，宣酒集團宣告成立。此時的宣酒已在業內展出異軍突起之勢，尤其在宣城當地，更是早已確立優勢地位。
但要進一步把企業做強做大，必須破解企業發展的「瓶頸」。2008年前後，李健帶領自己的團隊開始了新的探索和思考，而這決定了度過生存期之後的宣酒將如何走得更遠。經仔細分析後，宣酒確立了兩條發展道路：在本土市場繼續深耕，實現中、高、低檔、多價位覆蓋並實施走高拉低策略；構建江南板塊，建立「1+4」戰略市場。然而此時，宣酒的品牌知名度僅限於宣城地區，「宣城特產」的品牌核心價值定位已經不能適應宣酒品牌發展和區域布局的需要，宣酒重新升格為」江南名酒「的定位。恰在此時，一部風靡大江南北的電視劇《亮劍》頗受關注，於是，宣酒集團花重金聘請《亮劍》的男主角李幼斌擔任宣酒形象代言人，極大提升了宣酒品牌和企業的知名度，同時行業內經銷商也看到了宣酒敢於「亮劍」的精神，為宣酒的順利招商進行了鋪墊。在市場拓展上，宣酒選擇了蘇南的常州、浙北的湖州作為目標市場重點打造，並多方面採取創新策略，不斷擴大目標市場知名度和美譽度，形成品牌效應，進而贏得越來越多經銷商的加入和消費者的青睞。在市場戰略上，宣酒走出了一條「先打牢根據地市場基礎，然後向江南區域市場拓展」的道路。
在江南開拓市場後，宣酒能否北上，又能否成功，成為宣酒戰略發展的又一命題。曾經，鑑於傳統徽酒在全國地位強勢，集團高層明確提出了「三年不過長江」策略。在省城合肥，曾經有很多白酒產品乘興而來敗興而歸。畢竟，省會合肥是一個弱肉強食的地方，光憑勇氣顯然遠遠不夠。2009年8月，各地消費者對宣酒推崇有加，北方消費者對自然流入的宣酒產品也是好評如潮。
2010年，宣酒在行業內的排名從1000名以外衝刺到了前50強。當很多企業選擇了多元化發展，全產品線和多品牌戰略時，對酒情有獨鐘的李健只將目光只停留在宣酒之上，把精力、物力、財力都集中在一個目標上，這也是宣酒之所以能夠在安徽這樣一個競爭高度集中的市場上，能夠保持著持續的增長的主要原因。
文化理念助推品牌提升
一個沒有文化的品牌只能發展一時，不能發展一世。在宣酒穩紮穩打實現「三步走」的戰略中，文化起到十分重要「助推」的作用。這既與宣酒特有歷史積澱，又與掌舵人李健對宣酒的文化瞭然在胸有關。
宣酒的生產歷史，有記載的，最早可追溯到唐代的「紀叟老春」。 據史書記載：大唐天寶年間，宣城盛燒釀之風，大小作坊有100多家，其中以紀叟名盛。紀叟，名春，字東軒，其祖上曾為朝中高官，因遭奸佞所陷，被逼隱居民間。輾轉到宣城，發現宣城敬亭山氣候宜人，雨量充沛，更喜敬亭山柔質泉水是釀酒最佳水源，由此便定住在敬亭山腳下，開起了釀酒作坊，並將成品酒以自己的名字命名為「老春酒」。直至北宋時期，才更名為「宣酒」。1962年，在原宣城酒廠，發掘出7條古窖池。古窖池佔地約80平方米，排列整齊、大小均勻，保存極為完整，體積均不到7至8立方米，部分窖池中遺留有稻米等釀酒原料。經考古研究和科學論證，「宣酒古窖」建於公元1750年至1800年之間，時值乾隆盛世，迄今已有200餘年的悠久歷史。時光的流逝並沒有對「宣酒古窖」產生重大影響，窖池中的古窖泥仍然具有非常良好的活性，宣酒在發展過程中不斷開發的新窖池就是採用古窖泥作為種泥並擴大培養用於宣酒生產的。我國著名白酒專家沈怡方這樣評價小窖池的價值：小窖釀造，由於窖池體積小，容糟醅量不多，糟醅接觸窖泥面積大，有利於培養糟醅，提高酒的質量。
由唐朝紀氏古法釀造傳承而來的「小窖釀造技藝」，受到史上眾多文人墨客的稱讚。根據宣城地方志記載：唐代大詩人李白曾為「敬亭三物」留下了眾多詩篇，「敬亭三物」指的就是紀叟老春、敬亭山花和一峰怪石。轉至北宋建隆二年，一次宋太祖趙匡胤偶爾在翻閱前朝詩人李白的詩作時，無意中讀到《哭宣城善釀紀叟》一詩，一時好奇心起，竟下旨派人去宣城取老春酒，喝後連聲叫好。趙匡胤本喜酒，於是接著一道聖旨，讓宣城官府逢年過節，都要送老春酒進宮作御宴用。只是朝中官員認為紀叟以自己的命字，給酒命名太過狂妄，遂將酒改名為「宣酒」。「宣酒」由此一時名聲雀起。
宋未元初，既是紀氏傳統釀造法是最輝煌的發展時期，傳統的紀氏釀造經驗，得到了升華，釀造的器具、技藝也其本定形下來。有關這一時期宣城酒文化達到頂峰，從宋代宣城名人梅堯臣詩句中可以看出，當時宣城飲酒盛行。如他在《昭亭潭別弟》：「卻入舟中飲，無令盞盞遲，須拼一日醉，便作數年期。」在《和籤判都官昭亭見懷》：「笑處巖相答，歸時酒在顏」。在《與諸弟及李少府訪廣教文籤師》：「山僧邀我輩，置酒比陶潛，紫蕨老堪食，青梅酸不嫌」。《宣州環波亭》：「心閒不競物，興適每傾釀。薄暮詠醉歸，陪車知幾兩。」而詩中的昭亭就是現在的敬亭。此後到過宣城的沈括、文天祥、湯顯祖，朱元璋，曾對宣酒多有讚譽。在明清兩代的三四百年間，管家後人嚴遵先祖遺傳工藝，宣酒的古法釀造一直沒有多大改變，直至延續到清朝末年。清代著名畫家梅清在《敬亭山?送春歌》中，真實再現了當時敬亭山下的酒爐林立的景象，詩中寫道：可誇流鶯囀囀啼，誰禁乳燕棲酒爐。
2008年，「暢遊中國?創意旅遊」峰尚大典於上海開幕。此屆峰尚大典以「城市讓生活更美好，創意讓旅遊更精彩」為主題，推出創意旅遊新概念。中國宣酒文化園精彩亮相，並榮獲創意旅遊產品大獎。夯實這一獎項的，是宣酒廠區建設的突破性手筆。宣酒廠區是以酒文化為主題的典型徽派風格建築群落，也是園林式的生產廠區。設計上除考慮使用功能外，更先見性引入4A級旅遊景區概念。2007年，宣酒集團建立了酒文化博物館，由景觀花園、主題陳列館和酒道館三大部分組成，收藏各種古董酒器，打造國內一流的工業文化園，並於2011年4月28日正式掛牌成為國家4A級旅遊景區。
在挖掘歷史積澱過程中，掌舵人李健發揮了重要作用。李健父親曾讀過6年私塾，受父親儒家的「中庸」思想影響，李健將「中庸」思想融入企業建設和企業管理之中。在宣酒集團的主辦公樓，懸掛著牌匾標明這座樓名叫「明德樓」，這源於「大學之道，在明明德」。在李健的辦公室，有書法名家申錦鳳為李健寫的「酒行天下」四個大字。「企業文化其實就是價值觀。」李健表示，宣酒集團的價值觀有三個，最普世的價值觀是「正直與誠實」，最核心的價值觀是「責任、誠信、貢獻、感恩」，「利他之行，成就大我」則是最高價值觀。李健說，企業經營和做人一樣，應「行大道，走正路」。對於管理者與員工的關係，人們常說魚水和諧，如果管理者有水一樣包容的智慧，那麼被管理者就會像魚一樣自在。不過，在李健看來這還不夠，在他的思考中，管理者和被管理者分得可沒那麼清，他們同時都是水，融合在一起，又同時都是魚，彼此相伴悠哉遊哉。這些，都蘊含著李健對儒家「中庸」思想的個人領悟。
自2004年，新「宣酒」啟動以來，李健始終把企業文化建設作為企業頭等大事，這不光基於是企業的發展必然，更多是來自宣酒酒業背負的歷史使命感。李健認為，宣酒承載的文化，不止於宣城自身，事實上，它是江南文化的代表。宣城地區文化積澱異常豐厚，代表的正是江南文化。而江南骨子裡的膏腴和裡子裡的雍容散發出的氣質，必醞釀著一支名酒。