導讀：教你麻花正宗的秘方和做法，保證口感酥脆味道好，吃了還想吃
馬上就要過年了，你還在出去買零食吃的嗎？在超市買的零食裡面有各種的添加劑，無論是孩子還是大人吃起來都不健康，如果是自己在家做的話，不僅價格便宜而且吃起來還很健康！大家肯定都吃過麻花吧，那麼你自己在家做過嗎？自己在家做的麻花吃起來口感酥脆，而且層次還很多，家人都很愛吃哦！
麻花的做法很簡單，我們只需要準備麵粉、雞蛋和黑芝麻，就可以輕鬆搞定哦！而且做麻花的時候，根本就不會用到任何的模具，只要是家裡有擀麵杖，做起來就會很方便。現在已經是年底了，孩子們基本上都快放假了，那麼他們在家肯定會嚷嚷著要買零食吃的，與其他們要出去買零食吃的，不如自己動手給孩子做一下，自己在家做不放任何添加劑，給孩子吃也很健康！好了不多說了，下面我就把麻花的做法和多加分享一下！教你麻花正宗的秘方和做法，保證口感酥脆味道好，吃了還想吃！
【麻花】
【原材料】：麵粉500克、食鹽5克、雞蛋5個、食用油50克、適量的黑芝麻。
【製作步驟】：
1：首先準備一個面盆，倒上麵粉500克、食鹽5克、雞蛋5個、食用油50克攪拌成面絮，放上適量的黑芝麻揉成一個偏硬的麵團，蓋上保鮮膜讓麵團鬆弛30-40分鐘。
2：把麵團放在案板上，直接按扁用擀麵杖擀成一個薄麵皮，把麵皮整理成一個長方形或者是正方形，然後用刀切成長條，寬度大約在5毫米左右就可以。
3：把切好的長條，每4條疊放在一起，然後雙手朝著相反的方向使勁扭轉，最後對摺再一次扭轉，手指頭上面沾一點清水，把收口處捏緊了，這樣我們的麻花面胚就做好了。
4：在鍋裡倒上食用油，油溫5成熱放進去炸，剛下鍋的時候，先不要急著翻面，炸到底面定型後再翻一面，這樣麻花不會鬆散，炸到麻花飄起來兩面都是金黃色後出鍋就可以了。
做麻花和面的時候，千萬不要放上清水和面，放上食用油和面，能夠阻斷麵筋的形成，吃起來口感才會更加清脆。如果是加上清水和面的時候，做出來的麻花吃起來口感不清脆，而且還很難吃！
做麻花的小竅門：1、和面的時候，放上食鹽是為了調味，你要是喜歡吃甜的話，就放上白糖。2、麵團鬆弛好了，不要去揉面，直接按扁用擀麵杖擀成一個薄麵皮就可以。3、下油鍋時，油溫控制在5成熱，剛下鍋的時候，不要著急去翻面，炸到一面定型再翻一面，這樣麻花才不會鬆散。