教你做老北京椒鹽餅，簡單易學，外焦裡嫩，老公一口氣吃4張！
用料：麵粉適量、溫水(40度左右) 適量、酵母少許、椒鹽適量、食用油少許
老北京椒鹽餅的做法
酵母用少量溫水化開，然後放進麵粉裡拌勻，之後再加適量溫水進來，水量一定要大，活好後蓋好蓋子放置2小時左右。醒發好的面非常軟如圖。
不用揉面，直接扞開，先放油抹平，再撒椒鹽，由一端捲起成卷。
卷好後切成8釐米左右的劑子
餅鐺預熱放油，拿起劑子放進餅鐺中按開，蓋蓋子直到一面熟了，翻面煎另一面。
煎至兩面全都金黃即可出鍋！
趁熱吃，外焦裡嫩，味道超好！
小貼士
麵團的水量一定要大，麵粉與水的比例約為10：7，因水量大操作起來會粘手，建議旁邊放盆水，麵團太黏手隨時蘸水。