很多人知道炸雞，除了在肯德基、麥當勞裡面吃過，還有在韓劇裡面看到過，想當年，韓國的一部電視劇中，女主角想要吃炸雞，喝啤酒，全世界都掀起了一股炸雞和啤酒的熱潮。中國的炸雞店，每天都好多人在排隊。這讓人花很長時間排隊也想吃的炸雞，真的好吃嗎？
答案就是「當然好吃」，炸雞又叫黃金雞，它的表面焦焦脆脆的，而裡面的肉質咬一口都能爆漿，吃起來還有香辣或者甜酸的味道，香味誘人，太美味了。雖然我們都知道炸雞是用油油炸出來的，吃上一份炸雞，就相當於攝取了人體3天所需的不飽和脂肪，但是很多人都經不過它的誘惑，都紛紛投降了，寧願發胖，也不戒掉。
炸雞最早的時候是裹粉油炸的，用麵粉包裹葡萄乾，堅果等餡料，油炸之後配合糖霜等食用的小吃。最初的炸雞是沒有味道的，後來才有人將裹粉炸雞技法與調味相結合，促成了今天的美味可口的炸雞。
炸雞又名黃金雞，有著焦焦的外皮，爆漿的雞肉，還有無論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據調味風格不同，可以是鹹鮮，香辣或者甜酸。，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。吃一份原味炸雞幾乎相當於攝取了人體3天所需的不飽和脂肪。
不同的國家，炸雞的方法是不一樣的 ，而且口感也不相同，究竟哪國的炸雞最好吃呢？韓國炸雞，中國炸雞，美國炸雞，看到日本炸雞後；真的太講究了
第一種：韓國炸雞
韓國炸雞又叫韓式炸雞，它的主要特點就是炸雞的外面會加上甜辣醬。而且韓國的炸雞通常都會出現在電視劇在中，所以，很多人認識韓國炸雞都是從電視劇中知曉。韓國吃炸雞最好的方法就是搭配著啤酒了，當年的炸雞啤酒非常的流行，不過，炸雞配啤酒的吃法，一冷一熱很可能會引起消化系統不適，造成腹瀉等後果。所以，身體不好的人，還是不要模仿。
第二種：美國炸雞
美國炸雞又叫美式炸雞，在肯德基、麥當勞中，都是可以吃到炸雞的。美國的炸雞要比韓國的炸雞還要早，可以說是鼻祖吧。美國的炸雞味道很特別，口味也有很多，它可以滿足不同消費者的口感。
第三種：中國炸雞
中國是一個美食大國，製作出來的炸雞自然是別有一番滋味了。中國的炸雞分量比較足，讓人看起來就很有食慾感。中國的炸雞火爆，是因為幾年前的一首《我在人民廣場吃炸雞》，當時上海的人民廣場炸雞每天都擠滿了買炸雞的顧客。
第四種：日本炸雞
日本炸雞就是我們常說的日式炸雞，日本人對於炸雞也是獨有情鍾，他們製作出來的炸雞雖然個頭小，但是吃起來酥酥脆脆的。日本人很注重擺盤，所以吃日式炸雞，光擺盤就要花費一些時間。