導語：今天小編為大家推薦一款美味的豆腐燒魚籽。魚籽中含有很多的營養物質，媽媽們應該都知道多吃魚對孩子有好處。但是，魚肉裡或多或少都有骨頭，小編今天就給大家推薦一種安全放心又營養的食材，魚籽，因為魚籽在魚肚上沒有刺，也很好吃。肉質很適合家裡的孩子吃。魚籽有多種功能和作用，可以滋養皮膚，增強兒童免疫力。這是一種很好的食品原料。對於那些消化不良的人來說，魚籽是個不錯的選擇！
對於家裡有孩子的父母來說，魚籽可以做很多菜。今天小編教你做的豆腐燒魚籽。如果從顏色上看，也是很吸引人的，口感層次分明，柔和。豆腐和魚籽的結合非常完美！喜歡的朋友們和小編一起試試吧！
準備的食材：300克魚籽、一塊嫩豆腐、生薑、大蒜、幹辣椒、料酒、胡椒、糖、澱粉、胡椒、鹽和食用油。
具體的做法：
第一步，在我們準備好食材之後，就開始處理了。首先，魚籽通常是一片。在處理它們的時候，也要注意魚籽表面會有一層黏膜。這層黏膜實際上是保存魚籽的。請注意不要弄壞，否則清洗時會特別麻煩。然後我們把生薑切成塊備用，蔥切成塊備用，其他配料全部清洗乾淨，配料準備好後，我們就開始製作。
第二步，然後，把豆腐切成厚片。先需要給豆腐表面均勻地塗上一層薄薄的澱粉。然後我們需要把豆腐放進鍋裡，用油炸至中火或低熱。我們得慢慢煎。我們需要把豆腐兩面煎到金黃色。然後我們可以先把豆腐放在盤子裡，放油備用。然後我們在鍋裡放適量的油。先把油加熱到60%左右，然後把花椒放進鍋裡翻炒，產生香味。但此時，我們可以去除魚籽外的黏膜層。
第三步，接著，我們把魚籽放進鍋裡煎。我們一定要注意用小火煎炸，然後再煎炸，直到鍋裡所有的魚籽都是金黃色之後，魚籽的表面稍幹，呈焦黃色。然後我們可以放適量的醬油並給它上色。然後我們倒入料酒和水，然後把之前炸好的豆腐一起倒進鍋裡。我們先放幾片生薑，再放幹辣椒段，蓋上鍋蓋燉兩分鐘。
第四步，最後，打開鍋蓋，加入鹽、胡椒粉和適量的糖使其新鮮，最後，我們打開鍋蓋，大火收汁。我們收汁時，需要用鍋鏟不斷地把鍋裡的魚籽剁成同樣大小的塊，直到鍋裡的湯變稠，我們才能嘗到鍋裡湯的味道，然後炒均勻後，就可以把所有剁碎的蔥放進鍋裡，就可以出鍋了。