這麵食我三天兩頭做一回，做法簡單，酥脆掉渣，每次做一鍋不夠吃，最近家裡的菜不多，麵粉到是還有一大袋，今天就來跟大家分享一道家人最愛吃的麵食，吃一口酥脆掉渣，外酥裡嫩，老人孩子都能吃，濃濃的花生味，感覺比花生酥還好吃，這種酥餅我這周已經做三次了，回回都吃光，既能當零食又能當主食，我家孩子常常拿著當零食吃，三天不吃就喊饞。
我家最愛吃這道花生酥餅，不僅方法簡單，吃起來又酥又香，端上桌分分鐘被搶光，尤其是家裡的小孩子，都喜歡這種帶有花生香味的東西，做起來跟烙餅相似，吃起來比大餅要香很多，一點都不油膩，喜歡的可以在家試試，下面就帶大家來看下我是怎麼做的吧！
【花生酥餅】
食材：麵粉、花生、黑芝麻。
製作方法：
第一步：先來和面，盆中加入500克普通麵粉，6克酵母粉和200毫升的溫水，加入一勺食用油，揉面五分鐘，將麵團揉至光滑後蓋上保鮮膜餳發40分鐘左右。
第二步：準備200克花生米，放在鍋中炒熟，搓去花生衣，晾涼後用刀輕輕地將花生壓碎，放在碗中，加入少許的黑芝麻備用。
第三步：再來製作一碗油酥，準備一個小碗，加入50克麵粉，5克食鹽，5克胡椒粉，攪拌均勻，加入燒至七八成熱的熟油，用勺子攪拌均勻，晾涼備用。
第四步：麵團餳發好以後放在面板上，撒上少許的乾麵粉防止粘連，揉面五分鐘，將麵團內的空氣都揉出來，搓成長條，下成大小均勻的小劑子。
第五步：面板上刷少許的食用油，把面劑用擀麵杖擀成牛舌狀，刷上已經晾涼的油酥，再撒上少許的花生碎，從一頭捲起，手拿著兩頭向反方向擰兩圈，（這樣會使餅的層次分明）放在面板上按成圓餅，蓋上保鮮膜餳發10分鐘。
第六步：電餅鐺刷油預熱，將做好的餅胚放進去，蓋上蓋子烙2分鐘，然後翻面，再烙2分鐘，兩面金黃並且起酥後即可出鍋。
【注意事項】
1、製作花生碎時最好用剛剛炒熟的花生，這麼做出來的花生碎水分小，吃起來花生碎還有脆感。
2、要想餅起酥皮在和面時要加少許的食用油，通過揉搓麵團，使油分布均勻，經過電餅鐺加熱後，餅的表皮就會起酥皮。
3、要想酥餅蓬鬆暄軟，用電餅鐺烙前要進行二次餳發，很多人會忽略了這一步。
以上就是我分享的花生酥餅的做法，你都學會了嗎？不僅好吃做法又簡單，現在宅家裡閒著沒事幹，趕快學一下做給家人吃吧！
你感覺這麼做的酥餅好吃嗎？