稻田養魚，是一種將水稻種植和魚類養殖有機結合在一起的生態農業模式。
以種植水稻為主，稻魚兼做，既能促進水稻生長，又能提高土地利用率，實現稻、魚雙豐收，提高經濟效益。
福建省南平市光澤縣的周建仁，從2016年返鄉創業發展稻田養魚，至今已經4年了。
別人稻田養魚，水稻的畝產量只有6、7百斤，一年只能收穫一茬魚。
可周建仁稻田養魚，水稻畝產量能達到一千多斤，一年能收穫三茬魚。
靠著銷售大米和魚，2019年，周建仁的年銷售額達到600多萬元。
前不久，《致富經》報導了周建仁返鄉創業發展稻田養魚，引進優質水稻和福瑞鯉，想方設法提高水稻和魚的產量，提高經濟效益的事跡。
周建仁的老家在南平市光澤縣止馬鎮仁厚村。
他原本在光澤縣城代理銷售各種酒，生意一直做得順風順水。
但隨著行業競爭日趨激烈，周建仁的賣酒生意走起了下坡路，他開始尋找其他商機。
光澤縣地處閩北，具有良好的生態環境和豐富的水資源。因為地處山區，這裡氣溫偏低，晝夜溫差大。
當地種植的水稻，一般需要生長170多天才能成熟，比一般的南方水稻多了一個月左右。這樣的氣候下種出的水稻，口感非常好。
周建仁看中了家鄉的環境優勢，想回老家做農業。
2016年，周建仁投資200多萬元，在老家流轉了600畝土地，準備搞生態種養，在稻田裡養魚，賺雙份的錢。
當時，當地農戶很少有人在稻田裡養魚的。
一來，稻田裡養了魚，稻田的水就要留得深一些，水稻就容易倒伏。
二來，稻田養魚，田裡不能使用化肥，水稻的產量就比較低，畝產量一般只有6、7百斤。
三來，因為稻田裡的水營養有限，所以不能養太多的魚，魚的畝產量也就是5、6十斤。
綜合算下來，稻田養魚的效益並不高，農戶們不願這麼幹。
為了改變稻田養魚不賺錢的局面，周建仁花了3個月時間，跑了很多科研院所，引進了一種優質水稻和一種比較特別的魚——福瑞鯉。
2017年7月，周建仁的水稻進入了揚花期。
他選出10畝稻田作為試驗田，在地裡投放了一兩多重的福瑞鯉小魚。
然而，自從稻田裡養了魚，白鷺幾乎天天來光顧，經常發生魚被啄死的事。
周建仁用光碟反光、扎稻草人的方法嚇唬白鷺，可效果都不理想。
周建仁想，稻田水淺，白鷺才能吃到魚；如果在稻田四周挖一圈水溝，蓄上水，魚遇到危險就能遊進水溝裡躲避。
他把水溝挖好，溝裡蓄上60釐米深的水。
魚有了藏身之處，不覓食的時候就在水溝裡呆著，覓食的時候再遊到稻田裡，被白鷺吃到的機率果然小了很多。
到了10月份，魚可以收穫了。周建仁去稻田裡收魚，可10畝地只撈起來幾十斤魚。
等水稻收割完，稻田裡放完水，他才發現，魚不知道什麼時候在田埂上打洞跑了。
這一年，周建仁並沒賺到什麼錢，但他卻找到了不賺錢的原因。
2018年，周建仁湊了100多萬元，又擴大了魚的放養面積。
為了防止魚打洞逃跑，他把原來20釐米寬的田埂，加寬到了60釐米。
周建仁還向專家請教，找到了一種天然、有機的肥料——紫雲英。
把紫雲英的種子撒進田裡，到了4、5月份，紫雲英開始開花，把它根下的泥翻起來，紫雲英就會在稻田裡漚成肥料。
紫雲英在漚肥的過程中，水裡會產生很多微生物，這些微生物正好可以作為魚的餌料。
除了紫雲英，稻田裡養的福瑞鯉也可以促進水稻生長。
這種魚力量強，愛跳躍。除了喜歡吃稻花、稻穀，它還會撞擊水稻，把水稻上的害蟲震落到水裡，變成自己的美食。
福瑞鯉在水中遊來遊去，還可以增加稻田水的溶氧量，促進水稻生長、分櫱，提高水稻產量。
不過，對周建仁來說，福瑞鯉最大的優點是它的魚鱗。
福瑞鯉的魚鱗又軟又薄，含有豐富的蛋白質，不刮魚鱗就可以直接使用。
這個優勢讓福瑞鯉在市場上極具特色，這也是周建仁當初從中國水產科學研究院引進它的原因之一。
2018年10月份，周建仁的水稻和魚豐收了。
水稻的畝產量超過了一千斤，魚的畝產量也達到了100多斤，魚的個頭都有4、5兩重。
這時候，周建仁得到消息，鎮裡要舉辦農民豐收節。他想抓住這個機會，搞一個稻花魚節，宣傳自家的大米和稻花魚。
周建仁出資20萬元，承辦了鎮裡的農民豐收節活動。
他精心安排了割水稻體驗、抓魚吃魚、品嘗米飯等項目，把活動辦得很熱鬧。
又出錢，又出力，周建仁並沒賺到什麼錢，但他的大米和稻花魚的好品質，卻通過參加活動的遊客，一傳十、十傳百的宣傳開來。
一周後，周建仁的基地迎來一位客戶。對方說想找有特色的食材，周建仁就自己動手做了條魚款待對方。
吃過魚後，這位客戶當時並沒說什麼，可幾天後，他一下子跟周建仁籤下了5萬斤魚的訂單。
周建仁這時才知道這位客戶在福建各地經營著十幾家餐廳。
隨後，福建各地又有多家餐廳和超市，通過農民豐收節知道了周建仁的大米和稻花魚，主動上門找他合作。
生態種養的大米和魚品質很好，周建仁的大米一斤能賣到10元，福瑞鯉一斤能賣到30元。
2018年，周建仁的總銷售額達到了300多萬元，一畝地的魚和水稻加起來，銷售額能達到6千元。
然而，水稻和魚只有一茬，賣完之後就斷了檔。好不容易打開了市場，周建仁想試試能不能多養幾茬魚。
十一月中旬，他把魚放進了稻田。
這時候，水稻已經收割完了，稻田裡沒了吃的，周建仁就把加工大米剩下的米糠拿來餵魚。
剛開始時，魚還會出來覓食，可隨著天氣轉冷，魚都躲到水底，不愛動了。
周建仁在田裡認真觀察，發現每天下午2、3點的時候，魚會趁著水溫變高出來活動。
摸到了這個規律，周建仁就把投餵時間改在了這個時間點。
3個月後，魚該上市了。
然而，由於冬天天氣冷，魚要消耗能量抵禦寒冷，長了3個月，體重還不到3兩。
周建仁這次試養失敗了。
可他並不甘心，2019年11月，他再次嘗試。
這次，他特意交代員工，收割水稻時不要割完，留下一部分給魚吃。沒想到，魚見到水稻，又變得活躍起來。
3個月後，魚的體重都長到了4兩左右。周建仁趕在春節前一周左右，把魚捕撈上市，銷量和價格都不錯。
冬季這茬魚養成後，周建仁開始試驗在春季養魚。
他在春節後投入小魚，因為氣溫開始回暖，這茬魚要比冬季養魚好管理。
周建仁通過不斷試驗，一年養出了3茬魚——7月上旬投放小魚，到11月上旬和水稻一起收穫；11月中旬投放第二茬小魚，到第二年2月中旬收穫；第二年2月底投放第三茬魚，到水稻插秧前收穫。
靠著稻田裡的一茬稻、3茬魚，周建仁一年能收穫4份財富，一畝地能賣一萬多元。
他成立了合作社，把自己琢磨出來的技術無償傳授給合作社的社員，並且回收社員們的稻花魚和大米。
當地已經有90多戶農戶跟著他發展起了稻田養魚。
接下來，周建仁打算擴大稻田養魚的規模，利用當地的資源優勢，帶動更多的農戶增收、致富。