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有多少人喜歡去不同的地方旅行，其實並不是為了欣賞風景，還有一點小心眼就是想品嘗各地的美食，畢竟美食也是不可多得的。
魚是許多人喜愛的一種美食，在我國古代還有「魚與熊掌不可兼得」的成語，可見其美味程度。我以前就給大家介紹過不少的魚類，今天再來科普一下我們南方特有的一種魚類，它是鯉魚的一個變種，它長得很像鯉魚，它的重量不超過半斤，曾經是宮廷貢品，乾隆皇帝非常讚賞它，從此每年都向朝廷進貢。
草魚的傳說。
乾隆皇帝非常喜歡在民間故事中遊山玩水。民間也有許多乾隆皇帝下江南的故事，看過《還珠格格》的朋友，都應該記得這一點。乾隆年間，下江南，又來到廣西桂林這一代。地方官員知道乾隆愛玩，愛吃，所以為了取悅皇帝，也想盡辦法，從各地搜羅各種山珍海味，還偏愛當地的名廚。
乾隆長年居住於京城，而這裡的飲食也已以北方風味為主。此時在桂林府這邊品嘗地道的南方美食，感覺異常新鮮。用餐時，尤其是餐桌上的一盤魚。於是問大臣：這是什麼魚，怎麼這麼鮮嫩美味？還有一絲腥味。
府臺就答道：這是本地特產魚，叫做禾花魚。雍正很好奇，什麼是青魚？府臺連忙解釋說，禾花魚就是田裡的鯉魚，這是當地百姓用稻田餵鯉魚，他們又非常愛吃稻花，這樣的魚不僅肥大，嫩滑，關鍵是沒有腥味，而且有稻花香味。
康熙聽了，龍顏大悅說，禾花魚這麼鮮美，武昌魚也無法比擬。從此，當地的禾花魚每年都被列入土貢，供朝廷食用。
稻草魚科普
實際上，禾花魚是鯉魚的一個變種，它也是我國特有的魚類。草花魚和鯉魚長得差不多，不過體色主要是黑色，而且個頭比鯉魚要小很多，一般是50-250克，很難長到半斤。與鯉魚相比，禾花魚養殖也有講究，就是把魚苗放到稻田裡養殖，等到稻田裡揚花抽穗，它們就會捕食掉在水裡的禾花。這種魚不但肉嫩，而且有禾花香，故名。
稻草魚的價值
草花魚雖是鯉魚的變種，但其味道卻遠遠超過鯉魚。這款魚體肥瘦適中，吃起來肉細，皮薄，且刺少肉多，味道十分鮮美。此外，禾花魚的營養價值很高，富含蛋白質，尚無魚腥味，吃起來有濃鬱的稻花香味。不管是清蒸、黃燜，還是油炸、蒸，尤其是燉煮後的味道更佳。
最後的結論
更為值得注意的是，禾花魚與水稻共生，即不需要飼料，完全是生態養殖的綠色安全食品。現在本地正宗的禾花魚可以賣到40元一斤，就像曬成魚乾的禾花魚，價格要貴得多，但在市場上仍然供不應求，深受本地及外地遊客的喜愛，近年來也遠銷海外。
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