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隨著環境的改變，過去很多常見的並且非常多的小動物，現在變得非常的稀少，有的甚至不見了蹤影，像秋季來臨之際，我們農田裡過去最為多見的蟈蟈，在秋日陽光的照射下，很愛爬在穀子的頂梢，豆子的葉片，在炙熱的陽光下，顫動這背上的蟬翼一般的薄膜，發出動人的歌聲，在過去的秋季，是孩子們的歡樂季節，都會去農田裡面播種蟈蟈，然後使用高粱秸稈編織成為小籠，把捉到的蟈蟈放進去，拿回家之後懸掛在屋簷之下，這個季節，農村到處都能夠聽過蟈蟈的叫聲，只不過這種現象從好多年之前，蟈蟈就消失的無影無蹤，其實不止是蟈蟈，很多種過去非常多見的物種，現在變得越來越少，其中就有一種被叫做：嘟嚕子的小螃蟹。
這種被叫做嘟嚕子的小螃蟹，過去的時候在稻田裡面、蘆葦叢中，以及一些灘涂之地，這種小螃蟹多的數不清， 嘟嚕子也叫做螃蜞，是一種個頭較小的螃蟹，跟我們熟知的螃蟹不同，螃蜞個頭很小，而且喜歡成群的集中活動，白天遇到螃蜞，是十分難捉的，螃蜞膽子很小，稍有動靜就會一溜煙的跑的無影無蹤，而且善於打洞，會很快的鑽進洞裡，躲避危險，在白天的時候，螃蜞是很難捉到的。
過去這種小螃蟹一直是被作為農田裡面的「害蟲」，螃蜞是一種食性很雜的甲殼類小動物，食腐爛的物質、也吃一些細小的微生物，以及貝殼之類的，還愛把我們的稻穀、蘆葦咬斷，從而吸食裡面的汁液，加上螃蜞很愛打洞，對於農田很具有破壞性，螃蜞這樣的生活習性，也被認為是一種害蟲，過去螃蜞多的數不清，很多時候都是捉到之後，哪去餵雞、餵鴨，並沒有過多的作用，但這幾年螃蜞這種其貌不揚的小螃蟹，身價不菲，而且越來越被受到追捧，其中的緣由很簡單，螃蜞是一種美味，也被稱之為：天下第一鮮。
螃蜞生長一年之後，身體裡會長滿黃黃的蟹黃，吃螃蜞的時候不像吃大螃蟹那樣麻煩，螃蜞的外殼很薄，製作成熟之後，可以直接食用，那種鮮香的味道讓很多人慾罷不能，夏季酷暑消散之際，也是吃螃蜞的好時候，螃蜞白天雖然不好捕捉，但在夜晚來臨的時候，使用手電筒照射這貨，螃蜞就會一動不動的待在原處，是很容易捕捉到手的，在螃蜞的捕捉旺季，一晚上能夠捉到數量相當不錯的收穫，但隨著環境的改變，螃蜞的數量也跟以前有大幅度的下降，所以價格越來越高，也是情理之中的事情。
螃蜞製作方法頗多，最為知名的是用酒浸泡之後製作食用，味道鮮嫩無比，而且香味濃鬱，這個天下第一鮮的名號貌似也不是白來的，螃蜞雖然貌不起眼，但隨著數量的變少，以及受到越來越追捧，價格攀升的很快，也是極其正常的事情，螃蜞成為了香餑餑，一點也不稀奇，對於這種小螃蟹，你喜歡吃嗎？歡迎大家留言討論！未經允許請勿轉載！喜歡文章的朋友們，記得點讚、分享和關注棒奔霸哦，每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家！