好吃的燜豆腐這樣做,味道不會比肉差,下飯也很好

2021-01-16 桔時開飯

好吃的燜豆腐這樣做，味道不會比肉差，下飯也很好！冬天的溫度低，下飯菜大多以肉類為主，但大家也不能忘記了吃蔬菜呀，其實只要素菜做得夠香夠味兒，是不會比肉差的，又香又下飯的菜感覺是蒜苗較為出色，配魚配肉都很搭調，能提香提鮮，油綠綠的色澤能把肉類襯託得更加美味可口，冬天一盤熱乎乎的肉裡出現的蒜苗，更是讓人似是看見了春天的色彩。

蒜苗是個不一般的大綠葉，它能殺菌，預防流感和傷口感染，護肝又護心，對預防癌症也有點作用，常吃通便潤腸，可說全身都是個寶，多吃就對了；蒜苗不只是單單配肉吃才味好，配搭經過油炸的豆腐塊，加點豆瓣醬的去腥提鮮，再炒一炒煮一煮，味美噴香，非常適合身型肥胖又想減脂的人士吃多點，排毒又養顏，味道不比肉差，也有飽腹感，多吃也不會長肥肉。

醬燜蒜苗豆腐

主料：豆腐250克，蒜苗100克，姜6克，蒜頭10克

輔料：豆瓣醬1勺，醬油2勺，米酒1勺，麻油1勺，菜籽油1勺，糖2克，鹽1克

醬燜蒜苗豆腐的材料，豆腐需提前炸好，不想炸就在市場上買現貨就好

燒熱鍋，下油把薑片、蒜片爆至有點金香

加入豆瓣醬一大勺，繼續爆出香味

把炸豆腐、醬油、米酒、糖、鹽，一碗半的溫水注入鍋內

加蓋燜十分鐘左右，待豆腐煮透，用生粉調成水注入菜裡，煮開

把切段的蒜苗投鍋內煮2分鐘（煮時間太長口感會變差），淋下芝麻油稍拌，關火

醬燜蒜苗豆腐上碟即可食用，能讓人胃口大開，不單是下飯，下酒也是不錯的！

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