雞蛋燉豆腐簡單做法,這樣做出來豆腐不碎香味四溢開胃又解饞

2021-01-09 阿珊愛分享

大家好，歡迎來到阿珊愛分享，今天我們來分享《雞蛋燉豆腐》做法，好吃又下飯，跟著阿珊一起來看看吧。

1.準備一塊豆腐，把它分成兩段，改刀切成條，最後再切成小丁，切好了之後放碗中備用.

2.準備 一個小碗打入2個雞蛋，加入一點點食用鹽，用筷子充分地攪散，儘量多攪一會，然後加入適量的溫水，給它化開，繼續攪拌均勻，攪勻之後 用湯勺把雞蛋液上的泡沫舀出來，這樣才能使雞蛋更加的嫩滑，最後把雞蛋液倒入豆腐中。

3.蒸鍋中下水，等水開之後，把雞蛋豆腐放在蒸鍋上，扣個盤子，防止水蒸氣溢入，大火蒸6分鐘，小火燜2分鐘.

4.在蒸蛋的同時，我們準備幾個新鮮的蘑菇，把它切成小碎丁，切好之後放盤中備用，準備一小塊瘦肉，剁成肉沫，剁好之後放碗中備用，鍋中下少許的食用油，下肉沫給它炒散，小火炒至變色之後，下入香菇丁，給它翻炒，翻炒大約兩分鐘左右，我們開始調味，一小勺生抽，適量的老抽上色，加入適量的清水 大火燒開之後加入一點點澱粉，進行勾芡。

5.繼續翻炒幾下 煮到濃稠就可以了.現在我們來看看雞蛋，哇!雞蛋也蒸好了，非常的香，把剛才炒好的香菇肉沫放在雞蛋上面，真漂亮，看著就有食慾，如果再配上一碗白米飯，最佳不過啦。

簡單又營養的豆腐雞蛋就完成啦，喜歡的朋友一定要試試哦，喜歡美食的朋友記得關注阿珊愛分享的頻道哦.

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