#美食教程#現在的生活節奏很快，很多人都有脫髮的情況，每次一抓都一大把，離禿頭也慢慢更近了，那麼脫髮的人吃什麼好呢？很多人不知道，它是鹼性食物，補血還補氣，年紀大了要常吃！它就是平菇了，很多人一定都不知道吧，平菇的營養價值非常高，也是營養師大喬非常推薦的蔬菜，胺基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富，經常食用可以幫助我們養護脫髮，氣色也越來越好，上了年紀的人一定要多吃，越吃越年輕！下面小編教給大家的就是西蘭花炒平菇的做法，簡單易學，綠色有營養，快來看看小編是怎麼做的吧
西蘭花炒平菇
By 土豆絲卷餅
配料：
西蘭花 200克、平菇 200克、小蔥 1根、蠔油 1湯勺、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.平菇就是這樣的，常見食材，全國市集上都有銷售
2.把平菇先整顆洗乾淨，在撕成小塊洗過。不用太碎
3.燒開水放入洗好的平菇，煮5分鐘，不要蓋蓋子，小心溢鍋
4.煮好的平菇撈出過涼後攥幹水分備用
5.西蘭花掰成小朵，用開水迅速燙一下，不要時間久了，過涼控水備用
6.蔥切段
7.炒鍋熱油，先放一點蔥花炸香，炒出蔥香味
8.在放入平菇大火翻炒，把平菇表面的水汽炒幹
9.在放入西蘭花翻炒，這是加鹽和蠔油，鹽的量自己把握好
10.放好調料炒勻後再放一點蔥花，最後炒均勻就可以出鍋
烹飪小貼士：
選購技巧1、平菇無論食素炒還是製成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品為主，罐頭和幹製品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩，味道鮮美者為佳。2、購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內捲曲。 3可把平菇去蒂，先包一層紙，再放入塑膠袋或保鮮袋內，放在陰涼通風乾燥處保存即可，保存得當可以放置一周左右。
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