成都的烤已經來到重慶啦！
每次去成都必吃的一家店，我為什麼這麼期待烤匠來重慶，是重慶的烤魚不好吃嗎？
當然不是！畢竟各有千秋，更何況我們重慶的萬州烤魚可是全國知名的。
在烤匠開業後不久，立即約了朋友一同去嘗鮮。
跟成都的裝修風格一樣——工業酒吧風，電視牆上的電視裡依舊播放著維密大秀。
我一直尋思著這是咋回事：讓我們享受美食的同時還能享受視覺盛宴？還是說讓我們少吃點，畢竟胖了連看維密的資格都沒有了。
話說回來，這樣的氛圍很適合年輕人聚會，時尚氣息撲面而來，別猶豫了，衝這氛圍也得去感受一下。
入座，點菜，依舊熟悉的特色菜品，沒等朋友開口，就勾選了我的今日份主打菜：經典麻辣烤魚+折耳根+土豆+苕皮+豆花！
特別強調一下：如果不是太喜歡豆花的朋友可以不加，因為它們家的烤魚裡，配菜就有部分豆花。
除了主打菜之外，我們還點了一份豬頸肉。
在烤匠，上餐速度如果大於25分鐘，是可以要求賠償的，雖然烤魚是現烤的，但是也能夠在25分鐘內端上桌。
烤匠的烤魚是很典型的「成都味」，相比較於重慶烤魚，味道中多了一分「內斂」。
而關於「內斂」這一詞的解釋，仁者見仁智者見智。都是麻辣之城，何必太過於計較呢，好吃就對了。
一定要先吃豆花，放久了之後，豆花就會變得鹹淡不堪，10分鐘內吃完口感最佳。
豆花附在烤魚之上，在烤的時候就已經吸附了烤魚的香味，並且進過佐料的洗禮後，每塊豆花的孔隙都被打開。
嫩得出水的豆花，經過微烤變得更有彈性，只需要一口，就能提前感知到這烤魚的麻辣鮮香！
10分鐘吃豆花的時間，烤魚在鍋裡一直享受著麻辣SPA，魚肉在這個時候都已經更為入味了。
翻一塊魚肉，夾雜著烤脆的魚皮，放進嘴裡，開心得像一個擁有五彩斑斕棒棒糖的小朋友——真的太好吃了！
焦脆的魚皮，鮮嫩的魚肉，香辣的味道，在口腔裡產生了「多巴胺」的化學反應，不說了，我再吃一塊！
煮耙了的折耳根，也太令人陶醉了吧。
吃慣了生脆的折耳根，第一次嘗試和烤魚搭配的折耳根，仿佛打開了我對摺耳根獵奇的新大門！不用很費力，它就可以在你的口腔和鼻腔第一時間迸發出折耳根應有的香味，再加上麻辣之味已經貫通折耳根靈魂，請一定要點它！
對於折耳根的熱愛，我真的懷疑我上輩子就是個貴州人，當然，如果你本就不喜歡折耳根，那當我沒說。
其實吃完這一大臺滿實滿載的烤魚，我是真的吃不下其他的了。奈何之前還點了一份烤黑椒豬頸肉，來吧，我準備好了。
服務員，麻煩再加5份黑椒豬頸肉！
答應我，看到這篇內容的你，一定不要錯過它，重點是，一定要趁熱吃。
有多好吃呢？我只能用一個比喻：恰到好處的黑椒分量，就像你今天在沒看天氣預報的時候，帶了一把傘，而又正好下雨了。那種欣喜感，你們懂的。
還有烤到100分的口感，沒有過分焦脆也沒有黑糊，真的是太棒了！
除了超好吃的烤魚和豬頸肉之外，還值得一提的是這家店的服務員，個個都顏值在線。
除此之外，面對這忙碌火爆的營業狀態，他們也沒有一絲焦慮感，沒有任何不耐煩，都是笑臉迎客，有叫必應！
所以，你還有什麼理由不去試試這家店呢？