點擊關注，每天精彩不斷！
導讀：雞肉燉土豆，先焯水還是直接燉？大廚：都錯了，難怪雞肉柴味道腥！
我家孩子高三考完了，作為老母親的我感到輕鬆了很多，雖然只有兩天就要出成績了，但是這不妨礙我給孩子做一些好吃的，從而讓她補充更好的營養，現在的豬肉還是比較貴的，因此小編就把目光放在了雞肉鴨肉上，其中孩子對於小編做的雞肉燉土豆是非常的喜歡，每次做這道菜，孩子總是會吃好幾碗米飯，但是這道美食對於很多朋友來說是一種挑戰，雞肉吃起來發柴而且腥味重，究竟是什麼原因呢？其實很簡單，那是因為大多數人在做這道菜的時候都搞不懂是先焯水還是直接燉，小編作為這道菜的大廚就來告訴大家，其實這兩種方法都是錯的，正確方法今天小編會分享給大家。
雞肉燉土豆是非常下飯的一道美食，雞肉軟爛入味，土豆中帶有雞肉的味道，吃起來的口感是非常的棒，有這道菜的話，相信在大熱天多沒胃口的人都會多吃一碗飯哦，不信的話你就試試看吧，不過有些朋友在燉雞的時候，會先焯水，有些會直接燉，這樣做出來的雞肉並不好吃，甚至會發柴有腥味，其實想要解決這個問題還是非常的簡單的，只需要跟著小編學起來，那麼就能讓雞肉變得好吃起來，話不多說，直接進入正題吧。
【雞肉燉土豆】
我們需要準備的食材有：雞肉、土豆、青椒、大蒜、大蔥、老薑、八角、白芷、甜麵醬、蠔油、生抽、老抽、食用鹽、雞精等家中常用調味料。
然後我們來處理食材：將雞肉處理乾淨後放在清水中多清洗幾次，這樣就能讓雞肉中的血水完全流出，做成菜餚後也能減輕腥味，對於這一點，很多人都會忽視，所以做出來的雞肉並不好吃，希望大家能夠牢記哦，接著把雞肉剁成小塊放置備用，土豆洗淨後削皮滾刀成塊放置備用，青椒洗淨後去蒂去籽放置備用，大蒜去皮後拍成末放置備用，大蔥切成蔥段和蔥花放置備用，老薑切成片放置備用。
鍋中放入適量的食用油，油熱後下入大蒜末、大蔥段、薑片、白芷片翻炒出香味，等到顏色變成金黃色後就可以下入剁好的雞塊，大火翻炒3分鐘，這樣就能讓雞肉充分吸收料頭的香味了，還能讓雞肉的表面收縮，口感更好，下入適量土豆塊、甜麵醬、蠔油、生抽、老抽、食用鹽、雞精等調味料，翻炒均勻後加入淹過食材的清水，用中火煮10分鐘。
這個時候湯汁變得濃稠，我們就可以放入青椒塊，翻炒半分鐘後就可以出鍋了，這樣做出來的雞肉燉土豆會非常的美味的，雞肉吃起來軟爛入味，土豆吃起來帶有雞肉的香味，讓人吃一口就不想停下來，就算在炎熱的夏季，吃到這道美食也都能夠讓人多吃一碗米飯哦，不知道大家學會了沒有？
雞肉燉土豆，先焯水還是直接燉？大廚：都錯了，難怪雞肉柴味道腥！關於先焯水還是直接燉的問題，相信大家在這次的分享中找到了答案吧，是的，在做雞肉燉雞的時候，我們要先把血水洗淨，然後用料頭炒香，這樣才能讓這道美食打動你的味蕾哦，感興趣的朋友趕緊學起來吧，相信你一定會愛上的，今天的分享就到這裡結束了，明天我們繼續在這裡不見不散！