4隻樣本蟹，在注水10至14分鐘後徹底死亡。
記者賀笑天劉瑤文圖
核心提示 臨近中秋，又到了大快朵頤吃
螃蟹的好時節。然而，朋友圈一條引起廣泛關注的消息讓吃貨們難免心生不安：市場上有無良商販，為了增重給大閘蟹用針管注水，還會向水裡添加興奮劑，促使螃蟹活躍起來。這是真的嗎？大河報記者為你實驗驗證。
[實驗]注水10分鐘後螃蟹掙扎著死亡
昨天上午8點，記者來到鄭州市緯三路
水產批發市場。記者挑選了產自興化的45元一斤的大閘蟹，購買了兩公兩母共4隻，花費50元整,並儘快將螃蟹帶回家中進行了實驗。
實驗步驟：
稱重：兩隻公蟹為1號、2號，注水前分別重137克、147克；兩隻母蟹為3號、4號，注水前分別重112克、125克。
注水：記者使用容量為20毫升的針管，灌滿自來水，從螃蟹腹部較軟部位插入，盡數注入。四隻螃蟹都在被注水的同時口吐水沫，並迅速停止掙扎。
稱重：1、2號公蟹
注水後分別重150克、159克；3、4號母蟹注水後分別重118克、132克。
觀察：1、2號公蟹掙扎時間很短，被注水後很快停止了求生的努力，10分鐘就死透了；而3、4號母蟹奮力掙扎，14分鐘後徹底死亡。
實驗結論：
原本爬上爬下非常活躍的螃蟹，在被注水後迅速「變蔫兒」，10~14分鐘後徹底死亡；注水後每隻螃蟹增重7~13克不等，並不明顯。
[調查]商戶稱給螃蟹注水「沒意義」
昨天，記者在水產市場和超市水產櫃檯詢問了幾位售賣大閘蟹的商戶、工作人員，一聽到螃蟹注水的說法，都連連擺手否認。
「往螃蟹身上注水？不可能！」水產市場一位女商戶肯定地說，「螃蟹一注水馬上就死了，客人都是來買活螃蟹的，我費那個勁幹啥？」
超市的一位員工則告訴記者，注水增重不了多少，而且螃蟹在注水後無論添不添興奮劑都一個結局：馬上死！也就不會有無良商販添加興奮劑的情況出現。
至於微信上所說的蟹殼上的疑似針孔，有讀者表示這也可能是一種叫做梭子蟹的螃蟹，顧名思義，這種蟹殼長得就是兩頭尖，所以在捕撈以及運輸過程中，相鄰的蟹擠壓碰撞就會扎到彼此，產生扎孔，看起來像針眼一樣。
記者的實驗結果是否準確呢？對此，河南省水產技術推廣站研究員王宇鋒表示，不光是螃蟹，想給水產品注水都不是件容易的事兒，而且注水後螃蟹的內分泌會失去平衡，過不了多久就會死亡。