說到川菜，很少有人不喜歡他的美味，那麼你最喜歡哪一種川菜呢？眾所周知，川菜以世界聞名，而四川省早就被授予了「世界美食之都」的稱號，要去四川，你必須品嘗美味川菜。川菜以辛辣而聞名，因為他的主菜沒有幾百人的優勢，無論你從世界各地來來去，你都會被川菜的美味所打動。
川菜有一道名菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因其鮮香的辛辣味道，得到了全國人民的認可，甚至在祖國各地都能見到，不過，雖然在各地的餐館都能看到，但有些麻婆豆腐並不那么正宗，而有可能是當地人開發出來的一種豆腐製作方法，也可以用，但還是不太好。之前，小編向四川的朋友諮詢麻婆豆腐的事，在學習了如何製作之後，他發現味道確實和以前吃的不一樣，可以這樣描述：他以前吃的是他的外表，而正宗的修行融入了靈魂，這也使得人們吃了這道著名的千古菜的靈魂。小編詳細列出了這道菜的具體製作工藝，看起來很難學，但事實上很多東西並不是那麼難學。只要你試幾次，熟能生巧，每個人都能輕鬆應付。
讓我們先看看我的成品，你覺得你能感受到他的美味穿過屏幕嗎？
[食物準備]
配料：1塊豆腐
輔料：50ml、牛肉末、料酒、食鹽、食用油、花椒粉、麻辣醬、豆瓣醬、老抽（以上用量）、雞粉、蔥少許
【麻婆豆腐生產工藝】
1、豆腐切成小塊，準備蔥（如果是蔥，就切蔥），準備牛肉碎（牛肉碎）。
2、將豆腐放入鍋中，倒入清水，在豆腐前，加入適量鹽老抽，開火煮至水沸，取出豆腐，備用。
3、在空鍋中加入適量食用油，煮沸直到冒煙，然後加入豆沙，用小火翻炒。
4、同時，加入牛肉粉、食鹽、雞粉、料酒、麻辣醬，連續翻炒。
5、把豆腐放進鍋裡，稍等片刻，再加開水，不要豆腐。注意，接下來三次要勾水澱粉，第一次現在是加水，第二次只是開水，第三次是鍋前。
6、加入蔥，炒一會，就可以出鍋了。
7、最後，在菜裡的豆腐上撒上放一把花椒粉，正宗的四川麻婆豆腐就做好了。
[提示]
1、很多食材都需要準備適量，因為每個人的口味都不一樣，麻婆豆腐本身就是一道很重的菜，所以你可以根據自己的喜好調整配料的量。
2、用豆沙和牛肉末炒時，一定要用小火，否則會使湯的顏色變深變黑。
3、豆腐最後一次放入鍋中後，不要用鏟子翻豆腐，輕輕稱一下豆腐，防止豆腐粘在鍋底，然後再加開水。
4、增稠用的水澱粉應稀釋。
嗯，你知道怎麼做這個美味四川麻婆豆腐嗎？讓我們試一試。明天小編會給大家帶來其他的食品製作方法，如果您感興趣，請點擊右上角關注，你也可以和小編分享你的美食經驗，明天見~